凉薯去皮后能放多久凉薯去皮后怎样保存

2019-04-10

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凉薯味道甘甜，富含淀粉、维生素及糖分，是营养丰富的一种食物，去皮就可以直接食用，那么，凉薯去皮后能放多久呢？

凉薯去皮后能放多久

看情况而定。

凉薯中含有大量的淀粉、膳食纤维及糖类，肉质洁白似玉，表皮能起到保护作用，去皮后不仅容易流失水分，还可能会受细菌及灰尘的污染，一般来说，凉薯去皮后可以保存1~2天，但具体能放多久还和保存方式有关。

冰箱冷藏。

凉薯甜脆多汁，去皮后可以直接生食，也能用于炒菜、煲汤等，若凉薯去皮后没有食用完，可以放到冰箱冷藏，因为冷藏温度较低，不利于细菌及微生物的繁殖，能延长凉薯的保鲜期，但要注意密封，以免受冰箱其他食物气味的影响，降低口感。

一天吃1个即可。

凉薯脆嫩多汁，营养丰富，含有蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌等矿物质，但凉薯也不宜多吃，其含有大量的膳食纤维，吃多了容易加重肠胃的负担，引起消化不良等，一般来说，一天吃1个即可。另外，凉薯是凉性食物，体质虚寒者不宜食用，以免导致身体不适。

做法

1、将凉薯放入碗中，倒适量水，浸泡一段时间；

2、将表面泥土搓去，捞出；

3、用水冲洗干净，沥干水分；

4、从顶端撕开，将凉薯皮扯下，即可。

不建议吃。

发霉的凉薯不仅营养价值较低，还可能导致身体不适，吃凉薯前，最好先观察表面有没有长霉，若凉薯表面长有白色的霉斑，就不能继续吃了，以免引起腹泻、呕吐等症状。凉薯适宜存放在阴凉、干燥的地方，如果表皮有破损，就应该尽早吃完。