脆鱼是什么鱼做的 脆鱼肉为什么脆
2019-05-23 阅读(20527)很多人都喜欢吃鱼，在中国鱼的种类也很多，想草鱼、鲤鱼、鲫鱼都是比较常见的鱼类，平时喜欢吃鱼的对鱼的研究也比较多，所以很多人可能就不知道脆鱼是什么鱼了。
脆鱼是什么鱼做的
草鱼。
脆鱼，全名脆肉鲩鱼，原产于广东中山长江水库，是将草鱼放在水库野养，用蚕豆浸泡之后喂养，养殖要求保持池水流动性，越急越好，刺激草鱼不停游动减少鱼身脂肪积累，增加鱼肉韧性，这样养出来的鱼不仅没有草鱼的土腥味，而且口感爽脆，鱼肉筋道有嚼劲，适合切片生炒、蒸、炖、火锅等，大家最熟知的应该就是干锅脆鱼。中山发展脆肉鲩养殖历史最悠久，中山脆肉鲩是广东省中山市地理标志产品，该地养殖的脆肉鲩肉质结实、清爽脆口、耐煮不烂，远销港澳和南美部分国家。
脆鱼肉为什么脆
脆鱼肉脆是因为其养殖环境和喂养饲料。草鱼养到一定重量的时候将其放到流动性好的水池并用浸泡的蚕豆喂养一段时间，使鱼肉的蛋白质和矿物质提高，从而让肉质更爽脆。
脆鱼的营养
脆肉鲩肉质脆爽，含有丰富的氨基酸、胶原蛋白、脂肪、不饱和脂肪酸、尼克酸、硫胺素、核黄素、以及矿物质钙、磷、铁等。
脆鱼的食疗价值
1、养颜抗衰老研究表明，过了25岁后，人体组织内的胶原蛋白每年都会减少，身体富含胶原蛋白的缔结组织便开始老化，于是就出现骨质疏松、皮肤松弛、长皱纹、长斑等现象。而脆鱼富含的胶原蛋白比普通草鱼增加了几十倍，经常食用脆鱼可以补充胶原蛋白，从而增加皮肤弹性、延缓肌肤老化，是理想的抗衰老食材。
2、强健骨骼研究发现脆鱼中的胶原蛋白猝死钙质和骨细胞结合，不让钙流失，预防骨质疏松的发生。 另外脆鱼中钙含量也比普通草鱼高，可以适时补充人体所需的钙质。
3、增强免疫力脆鱼肉中氨基酸含量可与三文鱼媲美，它可以帮助人体把有毒物质排出体外，从而减轻辐射和污染对人体的伤害，提高机体机能。另外，氨基酸中所含的谷氨酸对肝病和神经衰弱有较好的辅助疗效。
4、预防心血管疾病脆鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，它能够使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度并改善血液循环，从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。
5、好吃脆鱼肉中鲜味氨基酸含量占比高，故肉质鲜美、弹性十足、脆嫩不腻，非常适合食欲不振、身体瘦弱的人食用。
这些是您想要的吗
相关问答推荐
-
1个回答Q 鸽子为什么不能和鱼一起吃
-
1个回答Q 鸽子和鱼一起吃会怎样
-
1个回答Q 菠萝蜜和鱼能一起吃吗
-
1个回答Q 鱼和百香果一起吃的好处
-
1个回答Q 鱼和百香果能一起吃吗
-
1个回答Q 鱼和黄瓜一起吃的好处
-
1个回答Q 马齿苋和鱼一起吃的好处
-
1个回答Q 马齿苋和鱼能一起吃吗
-
1个回答Q 幼儿咳嗽有痰能吃鱼吗
-
1个回答Q 小孩子咳嗽可以吃鱼吗
热点关注
小米熬粥配什么最好 小米和什么熬粥最养胃 生的梭子蟹吃不完怎么保存 熟梭子蟹隔夜还能吃吗 藤菜的营养价值 中秋节孔明灯意思 豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值 鸡精可用于凉拌菜吗 什么食物不宜放鸡精 高血压是如何形成的 高血压的危害有哪些 烫伤如何止痛 烫伤止痛处理小妙招 蒸梭子蟹热水还是冷水 蒸梭子蟹需要多长时间 小儿贫血推拿方法 宝宝贫血按摩哪里好 韭菜花的功效 韭菜花有什么营养 脑血管疾病有什么症状 脑血管症状前兆是什么 冠心病的危险因素有哪些 简述冠心病的危险因素 松子能和虾一起吃吗 松子和虾一起吃会过敏吗 痛风能吃鸡精和味精吗 痛风可以吃生抽吗 蒸海螃蟹开锅多长时间 蒸海螃蟹放盐吗
茼蒿的营养价值
人参熬什么粥好 人参粥的做法大全
鸡精含碘吗 味精中含有碘吗
松子能和蜂蜜一起吃吗 松子和蜂蜜一起吃有什么好处
怎么练弹跳力和爆发力 扣篮怎么练弹跳
宝宝消化不良按摩手法图解 儿童消化不良怎么按摩
芹菜有什么功效 芹菜有什么营养