榴莲肉流水了还能吃吗榴莲怎么挑

榴莲肉流水了还能吃吗

无腐烂变质的情况可以吃。

一般买到的榴莲果肉质地软硬适中，香味浓郁，如果出现流水的现象，一方面是包裹或冷藏等原因在榴莲肉的呼吸作用下，一些水汽凝结成水的现象；另一方面则是榴莲遭受到细菌等微生物入侵出现的变质出水，这两种原因导致的榴莲肉流水，第一种可以放心食用，一般是较熟榴莲才有的现象，第二种食用可能对健康有害，是不能继续吃的。

榴莲肉出水怎样不能吃

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榴莲肉出水并且伴有酒精味、苦味、酸味、质地十分软烂的情况下，说明榴莲肉已经变质了，这是细菌等微生物繁殖，导致其中的营养成分发酵等产生的现象，若坚持食用可能出现腹痛、腹泻、呕吐等身体不适症状，建议误食的人群一旦有任何身体不适情形的，要第一时间就医诊治，以免错过最佳治疗时机。

榴莲软烂是坏了的吗

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不一定。

一般未熟的榴莲果肉是比较生硬的，而等到榴莲完全熟透了，其果肉就会变得相当软糯，味道也会非常甘甜，但成熟度越高的榴莲也容易成为细菌等微生物繁殖的对象，一旦放置时间久一点，就会出现变质，产生发酵味、酒味，甚至腐臭味，如果软烂的榴莲伴有上述异味现象的，则说明榴莲坏了，反之，则是成熟度过高的榴莲，可以放心吃，

榴莲肉怎么样算坏了

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1、闻味道

好的榴莲肉会散发出一股浓郁的榴莲果香，而坏的榴莲肉则是带有酒味、酸味、烂味等异味。

2、看外皮

一般好的榴莲外皮黄色无黑点发霉现象，如果外皮干瘪说明水分流失，放置时间过久，可能榴莲肉已将坏了，而外皮有黑点发霉等异样则是变质霉菌感染的现象，也是坏榴莲肉的判断标准。

3、看果肉质地

正常情况下，榴莲果肉质地软硬度适中，按压不会有软烂感，吃起来要拉丝现象，而坏了的榴莲果肉可能流水，拿都拿不起来，是一摊软烂的泥糊，还可能伴有透明或黑点等其他异常的果肉。

榴莲怎么挑

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1、捏尖刺

榴莲上面长满一个个小尖刺，用一只手的食指和拇指分别捏住榴莲外壳临近的两个尖刺，往中间靠拢，如果两个尖刺稍稍用力就能让它们彼此靠近，说明榴莲较软，比较熟；如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生。

另外榴莲表面的尖刺要挑又大又矮的，这样的榴莲果肉多而且饱满，皮薄；如果是又长又尖，则果肉不是很饱满且皮厚。

2、看外观

（1）看大小

除了个别小榴莲品种问题以外，大家在挑榴莲时，要尽量选择个头大、本身形状比较圆润的果实，这样的榴莲成熟度会好一些，那种长得比较扁或者形状不规则的榴莲应尽量避免选择。

（2）看颜色

同时榴莲的颜色要挑通透的黄色，说明比较熟；如果青色比较多，说明不够成熟。

（3）看瓣数

另外选择榴莲还要看外壳的果瓣数量，一般榴莲外壳有凹陷分层的地方则为两瓣榴莲的连接处，这种分层凹陷处越多，则说明榴莲果肉瓣数越多。

（4）看果柄

还要记得留意观察榴莲的果柄，如果看起来粗壮而新鲜的，用指甲轻轻按一下，有痕，说明它营养充足，质量新鲜；如果果柄小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。

3、看裂口

买榴莲选择开了口的榴莲确实是较为成熟甘甜些，没有开口的榴莲多半是成熟度不高的，但如果开口较大，则容易暴露出里面的果肉，滋生大量的细菌，食用可能有害健康，建议购买有小裂口的榴莲即可。

4、闻味道

一是可以靠近榴莲底部闻一闻，成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲，闻起来有类似刚剪过的青草的味道；如果闻起来有一股酒精的味道时，另外大家还可以靠近裂口闻一闻榴莲的味道，鉴别会更明显。

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