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鸡蛋煮熟后蛋黄变弹力球专家称对人体无害

2016-01-12 阅读(227327)

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煮熟的鸡蛋蛋黄变成了‘弹力球’，太吓人了！”近日，张女士在菏泽城区的一家超市购买的鸡有点怪异，鸡蛋煮熟后蛋黄变得有弹性。对此，食品监测部门称鸡蛋内没有对人体有害物质，可正常食用，蛋黄有弹性可能因鸡蛋水分流失后，营养成分排列紧密造成。

两天前，市民张女士的母亲在香格里拉广场附近的一家超市，购买了40来个普通鸡蛋，昨天，张女士给女儿煮了两个鸡蛋，煮熟后剥开皮发现这些鸡蛋跟平时买的鸡蛋不太一样：蛋清嚼起来有点脆，蛋黄的腥味较重，像皮条一样有弹力，摔在桌子上能跳好几下。

“这些鸡蛋的外表看起来和普通鸡蛋没什么区别，煮熟后却很怪异。”张女士没敢让家人食用，便向大众网反映此事。今天上午，大众网记者拿到这些鸡蛋，经反复实验，煮熟的蛋黄摔在桌上不会裂开，而是弹了好几下。

为何会出现这种弹性蛋？大众网记者采访到菏泽市畜牧兽医局畜牧站站长刘广华，对方介绍，有些鸡蛋因存放时间久，鸡蛋内的水分流失，蛋白质成分浓缩，营养成分排列紧密，就会出现这种韧性大的弹性蛋。对于坊间流传鸡饲料造成弹性蛋的说法，刘广华称目前尚未有权威说法。

随后，记者采访菏泽市食品药品监督管理局食品流通科科长李英民，通过对这些鸡蛋的检测，排除了假鸡蛋的可能性。“鸡蛋内所含蛋白质等营养成分符合国家标准，不含对人体有害成分，可进行正常食用。”李英民说。

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