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食物中毒并非夏季“专利” 提倡现买现做现吃原则

2016-01-21 阅读(114177)

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一说起食物中毒，很多人第一反应就是这应该是夏季发生的事情，然而事实上，食物在冬季也会因各种原因产生毒性，在日常生活中需多防病从口入。

在不少市民看来，夏季炎热不适宜食物储存，而在冬季天寒地冻，室外就是最好的保鲜室，往往因此放松了对食物中毒的警惕。然而记者在采访时却了解到，食物在冬季也会因各种原因产生毒性，如果市民误食了被细菌污染的食物，同样会出现严重的食物中毒。

食物中毒并非夏季“专利” 冬季也会出现食物中毒高密市中医院急诊科医师王连杰告诉记者：食物中毒并非夏季“专利”，冬季也会出现食物中毒。像腐烂的白菜叶中含有较多的硝酸盐，一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。除了腐烂的白菜外，像生豆浆、发芽或未成熟的土豆等不注意都可能导致中毒。据了解，很多市民购买的肉类、蔬菜、水果等都会堆放在室外的阳台处，或者一股脑塞入了冰箱，然而医生提醒我们，很多疾病的来源正是冰箱这个“杂货铺”。

冰箱内不新鲜或被污染的食品易致疾病

高密市中医院急诊科医师王连杰说，许多疾病正是吃了冰箱内不新鲜的或被污染的食品所致，很多市民在冰箱中存放食品时常出现生熟食品混放的现象，以致食品污染或变质。冰箱冷藏的温度在0至5摄氏度，这种温度会造成细菌的大量繁殖引起食品变质。

“如果食用这样的食物，容易出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状。

生熟食物分开存放提倡现买、现做、现吃

王医师提醒大家，在这个季节，生熟食物一定要分开存放，并且很多食物不要存放太久。另外要养成良好的个人卫生习惯，谨防病从口入；食品要低温储藏，餐具、炊具要清洗消毒，生熟食炊具要分开使用；熟食应及时食用。现在很多人家中都开着暖气，在房间内不存在放置隔夜饭的条件，所以提倡现买、现做、现吃。此外，蔬菜水果要尽可能浸泡、清洗后食用。