吃了半个隔夜西瓜,女子住进ICU重症病房!

2017-07-31 阅读(20122)

夏天到了,西瓜一定是必不可少的。很多人买西瓜喜欢一下买大半个,然后放冰箱里冷藏,想吃就吃。但是冰箱可不是“万能百宝箱”,隔夜西瓜一旦食用不当,带来的后果可不仅是拉肚子那么简单。

吃了半个隔夜西瓜,女子住进ICU重症病房!

她吃了半个西瓜,竟吃进了ICU

来自安徽的中年女子阿兰回想起几天前的经历,还是觉得害怕:“那半个西瓜在冰箱放了2天,我担心浪费,就拿出来吃掉”……

恰恰是因为吃了这半个盖了保鲜膜的隔夜西瓜,阿兰就上吐下泻、发烧,第二天早晨就陷入昏迷,被送进医院的ICU。

专家介绍,阿兰是得了感染性休克,不排除败血症的可能。因为阿兰吃的西瓜已经滋生非常多细菌,细菌进入肠道后,又随着血液到达全身,侵入患者多个器官,一旦没有及时抢救,就会有生命危险。

保鲜膜包西瓜,等于给细菌建豪宅

隔夜西瓜到底能不能吃?保鲜膜包西瓜卫生吗?首先我们来看一组实验数据:

一项实验显示:检验者在充分清洗刀具、砧板和西瓜后,将西瓜均分为6份,其中3份用保鲜膜封好放进冰箱保鲜层(5℃),剩下3份直接放入保鲜层。

冷藏4小时:

未封膜的样品内,细菌数为10个/g;而盖了保鲜膜的样品细菌数为65个/g。

冷藏7小时:

未封膜的样品内,细菌数是75个/g;盖了保鲜膜的西瓜细菌数为90个/g。

冷藏20小时:

没封保鲜膜的西瓜,细菌数为80个/g;封了保鲜膜的西瓜细菌数210个/g。

可以看出,西瓜切开后封保鲜膜,的确会促使细菌生长。

盖了保鲜膜的西瓜为什么产生细菌?

主要有2个原因:

1、盖保鲜膜形成了密闭空间

西瓜被保鲜膜盖住,其表面会形成比较密闭的空间,在防止西瓜水分丢失的同时,也为细菌繁殖创造了条件。

如果细菌的毒性大,那么很少数量的细菌就能致病。

2、西瓜本身已受污染

食物受污染的程度也会影响细菌繁殖速度,因此,切西瓜的刀具、砧板是否卫生也是关键。

如果盖了保鲜膜的西瓜是放在0℃~4℃的冰箱中,这种环境本身是不利于细菌繁殖的,如果依然存在大量细菌,说明西瓜在冷藏前已经被污染。

如何优雅地吃西瓜?

1、请买新鲜西瓜

鉴于储存时间上无法得知,所以尽量不要买水果摊上切好的西瓜。

买回来的西瓜要现买现吃,常温下不要储存超过4小时。

2、保证刀具和砧板的卫生

切西瓜最好用专门的切水果刀具,尽量不要和切肉的刀具混用。

保证刀具和砧板的卫生,切西瓜前先用热水清洗。

3、冷藏不要超过24小时

盖上保鲜膜冷藏的西瓜不要储存超24小时。

把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先切除表面约1cm的部分。

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