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自助餐放倒11食客食药监局称海鲜要煮熟

2015-08-31 阅读(70932)

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8月20日8时30分，香洲区人民医院接诊了4名病人，主要症状为呕吐和腹痛、腹泻，怀疑食物中毒。当天11时30分，上冲医院也接诊了6名呕吐、腹痛、
腹泻等胃肠道症状的患者。香洲区食品药品监督管理局接报后立即派出执法人员前往医院调查，据核实，两次接报的患者均到珠海市前山圣琼美食百汇自助餐厅进食自助餐，食材包括鱿鱼、虾、螃蟹、牛肉、羊肉、猪肉、蔬菜、凉拌菜等40多种。

执法人员随后对珠海市前山圣琼美食百汇自助餐厅进行了现场调查，由于当日食品无留样，故具体中毒食物无法确定。后珠海市疾病预防控制中心根据患
者临床表现、流行病学调查及实验室结果，按照《食物中毒诊断标准及技术处理总则
GB14938-1994》的相关规定，判定这是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件，中毒食物为珠海市前山圣琼美食百汇自助餐厅8月19日提供的食
品。

香洲区食药监局提醒广大市民和商家，副溶血性弧菌常见于生海鲜产品产品，以及含盐分较高的腌制食品，如咸鱼、腌肉等，该菌存活能力强，在抹布和砧板上能生存一个月以上。人若误食未彻底煮熟的海鲜产品，或者处理过生海鲜产品刀具、砧板、碗筷等未彻底洗净消毒后，又处理熟食、凉菜等此类食物，均有可能发生副溶血性弧菌引起的食物中毒。

来源：珠海特区报