首页 > 资讯 > 生活热点 > 为什么我们吃得再饱也吃得下甜食

为什么我们吃得再饱也吃得下甜食

2015-10-13 阅读(212149)

赞(44) 收藏复制地址转载

分步阅读>>

我们大多数人可能对这样的场景都很熟悉：我们在餐馆已经吃到撑肠拄腹时，却还是能吃下一些巧克力、一些软糖、或是一些奶油蛋糕；我们吃完半盘薯片时已经觉得很饱了，但还是能不知不觉地将其全都吃完。一项全新的研究解释了为什么我们能够暴饮暴食，以及暴饮暴食背后的生物机制。

很显然，这一切得跟一种在肥胖中发挥作用的激素GLP-1联系起来。来自美国罗格斯大学的研究人员的最新研究能够表明，研究人员观察了老鼠们体内不同含量的GLP-1会对老鼠进食长生的影响，他们发现，当老鼠体内GLP-1含量较多时，老鼠则会吃得较少，而当老鼠体内GLP-1较少时，老鼠则更可能会一个劲儿不停地吃，甚至超出它们的日常所需。

科学家们发现，GLP-1能够阻止一种神经递质——多巴胺的产生，而多巴胺则能够鼓励身体继续做当前正在进行的事情。高脂肪食物能够让我们觉得吃得很饱了，这便是高脂肪食物与多巴胺之间的联系，然而GLP-1则阻止了这一联系。

研究人员们在老鼠体内植入了GLP-1检测模块，并分别给老鼠提供两种不同的食物——一种正常，另一种高脂肪。按照上面的理论来说，GLP-1没有显著增加时，老鼠会选择继续吃食物，而研究表明，吃高脂肪食物的老鼠与吃正常食物的老鼠相比，GLP-1增加得要更少些。

而也正因为老鼠的消化系统与我们人类近似，这项研究才能够帮助解释人类肥胖和暴饮暴食的关系，也能够帮助我们了解消化系统是如何与大脑相联系起来的。该项研究的结果已经发表在了《Cell Report》上。

研究人员之一庞志平(Zhiping Pang)说：“暴饮暴食会导致肥胖，而这可能可以被认为是一种食物上瘾或是神经障碍。通过发现中枢神经系统如何通过GLP-1调节食物摄入量，我们也可以对暴饮暴食进行更有针对性的，更少副作用的治疗。”