据报道,近年各机构争相研制人造肉,斯坦福大学结构生物学教授普利西指,未来数年的发展将“令人振奋”,以多种植物蛋白质制成的猪肉、牛肉干、肉肠等产品将相继诞生,预计制成美味牛扒只是时间问题。
人造肉公司Beyond Meat早在2013年初已在360间店铺推出产品,现已增至7500间,并很快会在大型零售连锁店沃尔玛推出,对主流食品业响起警钟,美国蛋类委员会近日就指一款无蛋蛋黄酱是“重大威胁”。
据报道,世界卫生组织将加工肉列为致癌物后,大部分专家均建议少食,但不主张完全不吃红肉。纽约大学营养学专家内斯尔指,很难想象放弃红肉,指少食已经足够。根据世界癌症研究基金会建议,每周不应进食逾500克红肉,加工肉则应尽量少吃。(实习编辑:彭海艳 审核:谭利娅)
来源:环球网