陈醋有酒味吗 陈醋有酒味怎么去除
2018-09-25 阅读(372060)陈醋是我们在烹饪的时候经常会用到的一种调味品，但有时打开陈醋的瓶盖会发现有一股酒味散发出来。那么，陈醋有酒味吗？陈醋有酒味怎么去除呢？
陈醋有酒味吗
一般来说是没有酒味的。
陈醋的主要成分是高粱、大麦、麸皮、豌豆、大米等成分，一般是不含有酒精成分的，所以陈醋一般是不会有酒味的。如果有酒味的情况出现的话，可能是其在制作的过程中兑入了适量的酒精成分，只是没有写在标签上而已；或者是在陈醋发酵的过程中，这些粮食成分没有发酵好，从而形成了酒精，散发出酒味。
陈醋有酒味怎么去除
一般是去除不了的。
陈醋有酒味的原因如上所说，要不就是其中添加了酒精成分，要不就是其中的粮食成分没有发酵好而发酵成了酒精成分，这种酒味是没有发酵好的陈醋中本身的，一般是去除不了的。要想去除的话只能将瓶盖打开，使其中的酒精挥发；然而，如果将陈醋打开了的话，不仅其中的酒精挥发了，其中的醋酸等有效成分也会挥发，将起不到调味的作用。所以一般建议如果陈醋有酒味的话，则不再食用。
陈醋有度数吗
陈醋有度数区别。
一般来说，陈醋的度数有3.5度、5度、6度、8度和9度不等，在陈醋瓶子的标签上，一般会标注出该陈醋有多少度。在购买的时候，可以根据个人的爱好和需求购买不同度数的陈醋。
米醋有酒味吗
一般来说也是没有的。
和陈醋一样，如果米醋有酒味的话，可能是由于没有发酵好或者受到了其它成分的感染造成的。但米醋一般是纯正的，所以其一般是没有酒味的。如果有酒味的话，同样不建议继续食用。
米醋和陈醋的区别
1、颜色不同米醋的颜色一般是透明的，陈醋因为是粮食发酵而成的，所以一般是棕褐色的。
2、用途不同米醋不仅可以作为调味品使用，还可以用来泡脚、洗脸等；而陈醋一般只用来食用。
3、成分不同米醋的成分主要是食用酒精、食盐、大米和水等；陈醋的主要成分是高粱、麸皮、大麦、大米、豌豆、水等。
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