天麻和什么一起炖最好 天麻炖汤这样吃更营养
2018-09-27 阅读(146944)天麻是药店常见的昂贵中药材，有平肝熄风，止痉的功效，常用于治疗头痛、肢体麻木等，天麻和什么一起炖最好呢？
红枣天麻炖土鸡
天麻含多种营养物质，是珍贵的中药材，红枣有补气养血的功效，红枣天麻炖土鸡不仅营养丰富，还有补脑安神功效，还能镇痛，降血压，对于肝阳上亢引起的头痛、偏头痛等有一定效果。
材料
土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗。
做法
1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。
3.将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
4.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲２小时以上，调入盐即可。
天麻百合排骨汤
百合具有安神、清火、润肺、的功效。天麻用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等病症。排骨含多种营养物质，有补钙的作用，天麻百合排骨汤是一道营养滋补的药膳。
材料
天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，盐。
做法
1.天麻泡一下，把排骨洗干净放入砂锅，加入凉水煮开；
2.然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥）；
3.同时放入天麻一起炖，水开后改小火煨半小时，加入百合，开锅放入鸡精调味即可。
天麻蒸鸽子
天麻是名贵中药，鸽子含蛋白质、氨基酸等营养物质，天麻蒸鸽子具有补肝益肾、补气健脾、滋肾固精等功效。
材料
鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片。
做法
1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。
天麻黄金盅
黄金瓜营养丰富，含多种维生素及磷、铁、钙等多种营养成分，有补中益气、消炎止痛的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等有较好的疗效。天麻具有强身健体，抵御风寒的作用，还可以治疗头晕、偏头痛、高血压等疾病。
材料
排骨四块，天麻六片，黄金瓜一个，枸杞十颗。
做法
1.排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用；
2.黄金瓜洗净，从一头切开，用刀将瓜心里的籽挖空洗净；
3.将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸；
4.水开后十分钟，出锅前加入盐即可食用。
天麻炖鱼头
天麻味甘甜而带苦涩，具有息风定惊、益气养肝、祛风湿、强筋骨等功效，主治神经衰弱、眩晕头痛、肢体麻木等症状。
材料
天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片，盐。
做法
1.将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内；
2.加清水适量，隔水炖熟；
3.加盐调味即可。
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