燕窝和银耳的功效一样吗 燕窝和银耳能一起炖吗
2018-09-30 阅读(58878)燕窝是一种天然的滋补食品，其价格昂贵，而银耳又被称为“穷人的燕窝”，那么燕窝和银耳的功效究竟是不是一样的呢？
燕窝和银耳的功效一样吗
有相似之处，但并不完全一样。
相似之处：燕窝和银耳均味甘，性平，都具有养阴润燥、益气补中的功效，适用于治疗病后体虚，肺虚久咳，痰中带血等症。
不同之处：燕窝的主要成分是蛋白质、碳水化合物、氨基酸等，滋阴润肺，补而不燥，可以促进血液循环，增强肠胃的消化和吸收功能，还能促进细胞分裂，提高人体免疫，功效较银耳更强。
而银耳的主要成分是胶质、维生素、氨基酸、有机酸等，可以作用于肝脏，提高肝脏的解毒能力，其中富含的维生素D，能防止钙的流失。
银耳能代替燕窝吗
不能。
现在有很多谣言称银耳和燕窝的营养是一样的，甚至会比燕窝更好，其实并不是这样的，燕窝是一种天然的滋补品，其中含有的蛋白质和氨基酸成分是银耳的好几倍，无论是从功效作用上来说，还是营养价值来说，燕窝都比银耳要强很多，所以银耳并不能代替燕窝。
燕窝和银耳能一起炖吗
可以的。
燕窝和银耳的性味归经，药性和药效都有一定的相似之处，药物成分也没有明显的冲突，两者同用还能加强原本的滋阴润燥、益气补中的作用，所以燕窝和银耳是可以一起炖的。
燕窝和银耳怎么一起炖
材料：燕窝10克，银耳15克，雪蛤5克，冰糖适量。
制作：
1、燕窝用清水泡发。
2、挑出其中的杂质，洗净。
3、银耳和雪蛤用清水浸透。
4、将燕窝、银耳、雪蛤放入锅内。
5、加入适量清水，开大火煮沸。
6、然后改小火炖30分钟左右。
7、最后加入冰糖煮至溶化即可。
喝燕窝和银耳的禁忌人群
1、风寒咳嗽者燕窝和银耳善于治疗肺热、肺阴虚引起的咳嗽症状，对于风寒咳嗽症状不仅无法缓解，反而可能会加重病情。
2、蛋白质过敏者燕窝和银耳中都含有丰富的蛋白质，所以对蛋白质过敏的人群慎吃燕窝和银耳，以免引发恶心、腹泻、长红疹等过敏症状。
3、消化功能较差者燕窝中含有大量的蛋白质，不易被人体所消化吸收，消化功能较差者服用燕窝可能无法完全吸收其营养成份，还可能会引起腹胀、消化不良等不适。
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