鹌鹑肉有啥营养价值 吃鹌鹑肉有什么好处
2018-10-16 阅读(259527)俗话说‘要吃飞禽，还是鹌鹑”，鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富，含脂肪少，食而不腻，且易消化吸收，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，可与补药之王人参相媲美，素以”动物人参”的美誉闻名于世。适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法，如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等，也可做补益药膳主料。
鹌鹑肉有啥营养价值
鹌鹑是补益佳食，其肉的营养价值比鸡肉高，每100克含有的蛋白质和热量比鸡肉高3.2%~9.9%。含脂肪3.1克，碳水化合物0.2克，胆固醇157毫克，维生素A40微克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.32毫克，烟酸6.3毫克，维生素E0.44毫克，钙48毫克，磷179毫克，钾204毫克,钠48.4毫克，镁20毫克，铁2.3毫克，锌1.19毫克，铜0.1毫克，锰0.08毫克。
吃鹌鹑肉有什么好处
1、鹌鹑肉所含丰富的卵磷脂，为神经组织和脂代谢的重要物质,可生成溶血磷脂，具有抑制血小板凝聚的作用，可防止血栓形成,保护血管壁阻止动脉硬化。
2、磷脂还是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有建脑作用。
3、鹌鹑肉中的胆固醇含量微乎其微，是高脂血症和高血压患者的良好食品。
4、中医理论认为,鹌鹑肉味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热;主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病，适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱、贫血头晕、肾炎浮肿、动脉硬化等患者食用。
5、鹌鹑肉的营养价值比鸡肉高,其味鲜美且易消化吸收,适合于孕妇、产妇、老年体弱者作为滋补品长期食用。
鹌鹑肉怎么做好吃
赤豆鹌鹑羹材料：
鹌鹑肉200克，赤小豆50克，姜10克，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱适量。
做法：
1、赤小豆用清水淘洗干净，生姜切成厚片,葱切长段。
2、鹌鹑肉入沸水中焯去血水，从中间砍成两半，用清水洗净。
3、锅中加肉汤，放入赤小豆、葱段、姜片、胡椒粉、盐等,用大火烧开，改用小火慢炖90分钟，放入鹌鹑肉再炖，直至肉烂汤浓。挑出葱、姜加味精调味即可。
此菜有补气健脾、清热解毒的功效，对关节炎、风湿症都有裨益。
这些是您想要的吗
热点关注
小米熬粥配什么最好 小米和什么熬粥最养胃 生的梭子蟹吃不完怎么保存 熟梭子蟹隔夜还能吃吗 藤菜的营养价值 中秋节孔明灯意思 豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值 鸡精可用于凉拌菜吗 什么食物不宜放鸡精 高血压是如何形成的 高血压的危害有哪些 烫伤如何止痛 烫伤止痛处理小妙招 蒸梭子蟹热水还是冷水 蒸梭子蟹需要多长时间 小儿贫血推拿方法 宝宝贫血按摩哪里好 韭菜花的功效 韭菜花有什么营养 脑血管疾病有什么症状 脑血管症状前兆是什么 冠心病的危险因素有哪些 简述冠心病的危险因素 松子能和虾一起吃吗 松子和虾一起吃会过敏吗 痛风能吃鸡精和味精吗 痛风可以吃生抽吗 蒸海螃蟹开锅多长时间 蒸海螃蟹放盐吗
茼蒿的营养价值
人参熬什么粥好 人参粥的做法大全
鸡精含碘吗 味精中含有碘吗
松子能和蜂蜜一起吃吗 松子和蜂蜜一起吃有什么好处
怎么练弹跳力和爆发力 扣篮怎么练弹跳
宝宝消化不良按摩手法图解 儿童消化不良怎么按摩
芹菜有什么功效 芹菜有什么营养