板栗和什么不能一起吃 板栗和什么一起吃最好
2018-10-22 阅读(49369)板栗是常见的坚果，含氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质，有健脾养胃、止血消肿的功效，板栗炖鸡是一道美味的食疗，那么板栗和什么不能一起吃呢？
牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，经常食用可以提高免疫力，促进生长发育等。板栗富含维生素C，易和牛肉中的微量元素发生反应，生成不易被人体消化、吸收的物质，既破坏了两者的营养价值，又可能造成肠胃不适，因此牛肉不适宜和板栗一起吃。
羊肉
羊肉，性温，能暖中补虚，对于腰膝软酸、面黄肌瘦、腹部冷痛等有较好的补益效果，还含有脂肪、蛋白质、维生素及钾、镁、铁等微量元素，是滋补保健佳品。板栗，性温味甘，含多种营养物质，有益气、健脾胃、止血的功效，可用于治疗反胃、吐血等。
羊肉和板栗一起食用，容易导致上火，两者都较难消化，同食还可能增加肠胃负担，导致恶心、呕吐等。
豆腐
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、叶酸、蛋黄素等元素和维生素B1、维生素B6等，有补充营养、助消化、增强食欲的功能。板栗中含有草酸，会与豆腐中的氯化镁、硫酸钙这两种物质发生反应，生成沉淀物，不仅影响营养物质的吸收，还可能会导致结石。
杏仁
杏仁含有蛋白质、脂肪、糖类等成分，有润肺、止咳、滑肠等功效，适量食用还可以有效控制人体内胆固醇的含量。板栗主要成分为淀粉、蛋白质、维生素等，多吃不易消化，和杏仁一起食用，可能会导致身体不适。
板栗和什么一起吃最好
板栗白菜主料
栗子100克，白菜300克，精盐2克，料酒5克，鸡精5克，水淀粉10克。
做法
1、将大白菜去根去帮，一破两半，切成手指粗细的的白菜条，每个栗子上用剪刀剪一个十字 小口，放入锅内煮熟。捞出剥皮，栗仁一切两半。
2、锅内放水，烧开，放几滴油，投入白菜稍煮一下捞出，控净水。
3、鸡精一勺（5克），放进一碗（约150毫升）热水融化，成为简易高汤。
4、沙拉油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入姜汁、料酒、盐、白菜、栗子，放进鸡精水烧开，移微火上烧3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，白菜香软，放进青豆，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。
板栗蒸鸡主料
肥母鸡1只，板栗200克，酱油、料酒、鸡汤、冰糖各适量。
做法
1.将鸡从脊背处剖开，取出肠脏，洗净滤水；板栗煮熟后剥壳除内衣；在鸡肋骨处用刀尖扎几下，在鸡大腿内侧顺着鸡形用刀划一下。
2.将鸡放八滚水中焯至鸡皮绷紧，浮沫漂起，捞出滤水，涂抹一层酱油，下油锅炸至鸡皮呈金黄色时捞出滤油。
3.将鸡脯向下放在碗里，摆上板栗肉，加入盐、冰糖、料酒、上汤、葱、姜，放锅内用大火蒸至鸡肉熟烂时取出，拣去葱、姜，反扣在碟中即可。
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