板栗表面长霉有毒吗板栗长霉了还能吃吗

2018-10-22

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板栗又叫栗子、毛栗，含多种营养物质，尝起来甘甜可口，还有健脾养胃、消肿止血的功效。但是贮存板栗的时候，经常遇到发霉的情况，板栗表面长霉有毒吗？

板栗表面长霉有毒吗

有毒

霉菌是真菌的一部分，有的可能在食品中产生霉菌毒素，发霉、霉变是较为常见的食品问题，其根本原因是微生物的繁殖。板栗发霉变质后，滋生了较多的霉菌，过量食用可能会导致中毒。

不建议吃

发霉的板栗，不但含有霉菌，而且口感、营养价值都遭受破坏，食用霉变板栗，很可能会导致肠胃不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

1、若板栗只是外壳长有霉点，霉变情况较轻，可以放置太阳下晾晒几日，剥去外壳，高温煮熟食用。

2、板栗霉变较严重，长有灰色菌毛，这种板栗里面也起霉了，建议直接丢掉。

看情况而定

若少量食用霉变板栗，没有出现不适症状，应该停止食用，并且多喝温水，这样有利于有毒物质的排出。如果身体出现严重不适，如头晕、呕吐等，应该立即就医检查，以免加重病情。

1、板栗有坚硬的外壳，外表闻起来没有明显气味，如果板栗闻起来发酸，很可能是变质了。

2、板栗果壳较为光滑，如果摸起来有菌丝，或者长有菌毛，很明显是发霉了。

3、板栗果壳呈黄褐色，若果壳上有黑色的小点，则说明板栗壳已经起霉。