板栗上的细皮怎么去掉 板栗上的细皮可以吃吗
2018-10-24 阅读(52163)板栗是常见的坚果，含多种营养物质，口感香甜、清脆，尤其富含维生素c、维生素b，有较高的食用价值。那么，板栗上的细皮怎么去掉呢？
板栗上的细皮怎么去掉
热水浸泡先将板栗清洗干净，剥去外壳，然后放入热水中，浸泡2~3分钟，就可以剥去细皮了。
盐水煮板栗洗净之后，用小刀在果壳划出小口，然后放入锅中用盐水煮熟，再趁热剥去果壳、细皮。
冷水浸泡先剥去板栗的外壳，然后放入锅中，水煮开之后快速关火，立即将板栗放入冷水中，浸泡3~5分钟，就可以顺利剥去细皮。
板栗上的细皮可以吃吗
不建议吃
板栗里面的细皮是用来保护果肉的，营养价值不大，并且口感不佳，因此不建议食用。另外，细皮上面带有较多绒毛，可能会对呼吸道造成影响，对于容易咳嗽或咽喉不适的人来说，应该去掉细皮再吃。
板栗去细皮后怎样保存
冰箱冷藏
板栗剥去果壳、果皮之后，会使果肉中水分流失变快，导致板栗吃起来无甜味，口感较差。因此，建议将去皮的板栗放到冰箱冷藏，因为冰箱温度较低，不利于细菌及微生物的活动，可以延长板栗的保鲜期。
板栗一次吃多少合适
5~8颗
板栗含维生素、蛋白质及钙、铁、钾等矿物质，有较高的营养价值，常吃板栗可以缓解疲劳、提高免疫力，是滋补保健佳品。但是板栗含大量的淀粉，吃多了容易导致肠胃不适，因此适量食用即可，一般来说，一次吃5~8颗为宜。
板栗怎样吃有营养
栗子粥原料：
200克，鲜栗子150克，白砂糖适量。
做法：
1、将栗子用刀切开，加水烧开后取出，剥去外壳；
2、把栗子肉切成丁块，大米淘净；
3、将大米和栗子入锅，加水适量；
4、旺火烧开后，再以小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓，加糖即好。
栗子鸡材料：
鸡腿300克，栗子100克，香葱2棵，生姜1小块， 淀粉适量。
做法：
1、把栗子放入水中泡2小时，捞出沥干，
2、鸡腿洗净、切块，葱洗净、切段，姜去皮、切片；
3、把鸡块放入碗中加盐腌拌，再放入蒸锅蒸熟，取出鸡块，鸡汁留着备用。
4、锅中倒油加热，放入鸡块快炒，加入栗子及鸡汁，再加入酱油、糖，盖上锅盖用小火焖即可。
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