吃甲鱼有什么好处甲鱼和什么一起吃最好

2018-10-29

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甲鱼很多人都吃过，还有的人叫它鳖，大部分都喜欢吃甲鱼汤，那么吃甲鱼有什么好处呢？下面就一起来看看吧！

吃甲鱼有什么好处

防癌补虚

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

净血降醇

甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

补益壮阳

甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

甲鱼和什么一起吃最好

1、天麻

甲鱼斩成6块，放入锅内加水淹没，旺火烧2~3分钟，加入黄酒25克,天麻10克和葱结5个，姜片5片,移置于蒸笼里蒸10分钟即可食用，有益肾补元、滋阴填精之功效。适用于肾阴虚亏、精气不足等症。

2、山药

甲鱼切成6块,猪瘦肉100克洗净切块，淮山药洗净切片。锅置旺火上，入猪油、姜、葱，爆出香味，加入猪肉再炒，并放入适量酱油、精盐、绍酒、肉汤、山药片等配料，加沸水后，倒入砂锅内，加盖，移小火上，放甲鱼块，胡椒粉适量，炖至鳖肉酥熟。再置旺火上，加入蒸熟的大蒜、味精，淋上麻油即可。有益脾胃、补气血之功效，适用于腰酸痛、遗精等症。

3、川贝母

甲鱼1只，杀后洗净，去头、脚爪，内脏洗净，放入蒸钵内，再放入川贝母10克以其烂熟即可。滋阴润肺，适用于阴虚咳喘、低热、盗汗等。

吃甲鱼要注意什么

1、甲鱼与芹菜相克，二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

2、甲鱼性冷味甘，苋菜味甘，性冷，二者同食不易消化。

3、甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，一者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固,不易吸收。

4、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃,尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

5、孕妇要慎用甲鱼。甲鱼性寒味咸,有着较强的通血络、散淤块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

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