猪肉跟什么一起吃好猪肉适合什么人吃

2018-10-29

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猪肉是日常餐桌上重要的肉类食品之一，也是我们摄取动物蛋白质、脂肪及铁、锌等营养素的主要来源之一。适量食用猪肉，能补虚强身、滋阴润燥、丰泽肌肤。

猪肉跟什么一起吃好

1、猪肉炒青椒，营养丰富全面，而且具有增强体质、补充维生素等作用,适宜正在长身体的青少年食用。

2、猪肉搭配海带煮汤,能为人体提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等有益物质，具有增强体质、提高免疫力等多种功效。

3、猪肉搭配冬瓜煮汤,冬瓜的清润与猪肉的补虚作用相结合既能滋阴润燥,又能补虚强身。

4、猪肉与栗子同食，能为人体提供丰富的维生素和钙、铁、锌等矿物质,对体质虚弱、腰膝酸软、脾胃虚寒等有缓解作用。

一般人都可以食用，尤其适合病后虚弱、贫血及身体瘦弱的人。但是,如果胃火旺盛，或出现口腔溃疡、便秘等上火症状,则不宜多吃，以免加重病情。

1、猪肉肉质比较细嫩，筋少，宜斜切，这样能使其炒起来不破碎，吃起来不塞牙。

2、猪肉烹调前不宜用热水清洗，因为猪肉中含有肌溶蛋白,遇热容易分解，从而降低猪肉的营养价值。

3、茶叶中的大量鞣酸与猪肉中的蛋白质结合会产生鞣酸蛋白，使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道内的滞留时间,从而导致便秘,不宜同食。