糖烤栗子
材料
砂糖30克、盐1/16小勺，水800克。
做法
1、栗子洗净，切十字口；
2、锅里放水、糖、盐、粟子，煮十五分钟关火，泡十分钟；
3、拿出栗子，放烤盘中，185度，烤25分钟；
4、把烤好的栗子放进先前的煮栗子的糖水中，泡十分钟；
5、栗子拿进烤盘，再烤20分钟。
桂圆栗子粥
材料
粳米100克，栗子200克，桂圆肉15克，白砂糖10克。
做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用；
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸；
4.然后转小火熬煮45分钟；
5.桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。
栗子焖排骨
材料
猪排骨500克、栗子200克、盐6克、白砂糖3克、酱油15克、香油5克。
做法
1.将排骨斩成小块，用腌料腌2个小时至入味；
2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；
3.等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒；
4.最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。
香菇烧栗子
材料
栗子，香菇，青椒，红椒。
做法
1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；
2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；
3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；
4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。
板栗红枣粥
材料
糯米各半，大米各半，熟板栗子10多个，红枣10个。
做法
1.糯米和大米淘洗干净，提前放入清水里浸泡；
2.再与适量清水一起放入锅中，加入红枣大火煮开；
3.转小火煮约30分钟，中间搅拌防止粘锅底，熟板栗切小块；
4.30分钟后加入板栗块，继续煮约20分钟至粥粘稠即可。
板栗能生吃吗
板栗能生吃。
板栗含维生素、淀粉、矿物质、膳食纤维等营养物质，有较高的食用价值。秋季是板栗成熟的季节，因此秋冬季节吃板栗是较好的选择，这个时候的板栗十分新鲜，板栗是淀粉类坚果，可以适量生吃，因为其淀粉含量较高，不易消化，因此不宜多吃。
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