黄瓜和芹菜可以一起吃吗芹菜的叶子能炒着吃吗

2018-11-15

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黄瓜和芹菜是我们生活中特别常见的蔬菜，很多人都吃过这两种蔬菜，但是黄瓜和芹菜可以一起吃吗？下面就一起来看看吧！

黄瓜和芹菜可以一起吃吗

芹菜不能和黄瓜一起吃。

黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。

芹菜叶子当然能吃。

芹菜叶子中蛋白质及维生素的含量很高，尤其芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中还多。它有维持和促进人体免疫的功能，同时改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。它的含铁量很高，对缺铁性贫血的朋友有帮助。

芹菜叶中含有蛋白质、维生素A、C、E及钙、镁、钾、磷、锌等微量元素，能够保证人体对微量元素的需求。其中蛋白质的含量比一般的瓜果蔬菜高上一倍，而铁的含量比番茄要高出20倍，从营养价值上来看，芹菜叶比芹菜茎的营养还高出很多倍。

1、芹菜和番茄一起吃具有后降血压、降血脂、健胃消食的作用。

2、芹菜和豆腐一起搭配具有清肠排毒的作用。

3、芹菜与核桃一起吃可以润发明目养血。

4、其他适宜与芹菜搭配的食材有牛肉、红薯、樱桃、牛腩、猪肉、香干。