南瓜紫菜蛋花汤的功效与作用

2018-12-29

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南瓜紫菜蛋花汤，是用南瓜、紫菜、鸡蛋为主要食材制作而成的一道食物，营养丰富，且软烂易消化，非常适合给宝宝做辅食添加。

润肠通便

南瓜中含有丰富的膳食纤维及果胶，能够保护胃黏膜、促进消化，另外还能够促进肠道的蠕动、增加肠道润滑程度，缓解便秘，而紫菜中也含有丰富的膳食鲜味，也能够缓解便秘，因此南瓜紫菜蛋花汤适合肠燥便秘的人群食用。

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，因此南瓜紫菜蛋花汤有益智健脑的作用，适合经常用脑、记忆力减退的人群食用。

南瓜紫菜蛋花汤中含有丰富的钙、磷等矿物成分，还含有维生素D成分，能够预防缺钙、补钙强身，对于儿童骨骼的发育有促进作用，还能够预防老年骨质疏松症。

南瓜紫菜蛋花汤中还含有丰富的铁元素和碘元素，食用之后能够补铁补碘，可以促进机体内的血红蛋白的形成，预防缺铁性贫血，预防缺碘引起的甲状腺肿大。

南瓜紫菜蛋花汤中的蛋白质含量丰富，蛋白质可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，而且汤中含有的南瓜多糖也具有提高机体免疫功能，促进细胞因子生成的功效，再加上南瓜紫菜蛋花汤味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。

1.适宜人群

南瓜紫菜蛋花汤有润肠通便、益智健脑、补钙强身、补铁补碘、增强免疫的作用，适合肠燥便秘、经常用脑、记忆力减退、缺钙、骨质疏松、缺铁性贫血、缺碘、免疫差的人群食用。

2.禁忌人群

南瓜紫菜蛋花汤中的紫菜属于海产品，且含有丰富的蛋白质，因此海鲜过敏、鸡蛋过敏、肝肾炎、胆石症、6个月以下婴幼儿都不建议食用。

食材：南瓜50克，鸡蛋1个，紫菜10克，植物油少许。

做法步骤：

①南瓜洗净去皮、去籽，切块；紫菜泡发后洗净；鸡蛋取蛋黄，打散。

②将南瓜块放入锅内，煮至熟透，放入紫菜，煮10分钟，倒入蛋黄液搅散，最后加入少许植物油（如核桃油、亚麻籽油等）。

小贴士：紫菜在烹制前，最好用清水浸泡30分钟。