西瓜酒的营养价值

西瓜酒的营养价值

2019-01-08

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西瓜酒是将西瓜经过一系列发酵杀菌等工序酿制而成的果酒，其风味独特、口感清凉，具有清凉解渴的作用，因此深受人们的喜爱。那么西瓜酒的营养价值有什么呢？

西瓜酒中含有丰富的的营养物质，其中含有大量的维生素，例如维生素B1、B2、维生素C，以及人体所需的氨基酸，铁、钾、镁、锌等多种微量元素，并且西瓜酒的酒精含量不多，一般为5到10度，适当饮用西瓜酒有利于身体健康。

西瓜酒

杀菌促消化

西瓜酒中含有果糖、葡萄糖等糖类成分，也含有丰富的有机酸，例如枸橼酸、单宁酸、酒石酸等，适量喝些西瓜酒可以抑制体内细菌的繁殖、增强肠道的杀菌作用，还能够促进胃液分泌、帮助消化，具有改善消化不良、食欲不振等状况。

西瓜酒

西瓜酒含有不少的维生素、抗氧化成分，这些营养物质有利于调整身体的免疫功能，可以激发淋巴细胞转化，增强人体的免疫能力。同时西瓜酒还含有丰富天然矿物质，可以增强身体内的新陈代谢，能缓解消除疲劳。

西瓜酒

西瓜酒中的维生素C有利于加速体内的胆固醇代谢，西瓜酒中的膳食纤维可以促进排泄、清除粘附在肠道上的粪便；另外，西瓜酒中所含的胡萝卜素，维生素、酶类物质能清除自由基，因此适当饮用西瓜酒可以起到排毒养颜的功效。

西瓜酒

西瓜酒中含有大量的维生素A、维生素C等成分，可以促进人体的新陈代谢，可以帮助滋润肌肤，其中的维生素C具有不错的抗氧化作用，可以延缓细胞衰老，改善皮肤粗糙，具有不错的美容养颜作用；西瓜酒中还含有丰富的胡萝卜素，对视力有一定的益处。

西瓜酒

1、选料与取汁

将西瓜清洗干净，去除果皮，把果肉捣碎以后取出西瓜汁，再把西瓜汁过滤一下，把得到的西瓜汁入员煮到七十度，降温以后备用。

2、调配

将西瓜汁过滤一遍，放到杀毒以后的容器中，加入适量的白糖，加入适量的酒曲，西瓜汁与九曲的配比为3：1，以及少量的硫酸钠，这样能有效防止西瓜汁发生变质。

3、发酵

把西瓜汁调匀以后密封起来，放在温度较高的地方发酵，半个月之后将上层清液再次取出，加入蔗糖，溶解之后，倒入锅中煮开，再次过滤，装入缸中，接着加入少量白酒，然后封缸，放置两个月之后，可以取出装瓶。装好以后冷藏保存，想喝时时随时取出就能饮用。

西瓜酒