石榴酒的营养价值

石榴酒的营养价值

2019-01-09

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石榴酒的主要材料是石榴、白酒，需要经过破碎、分量、发酵、陈酿调配而成的果酒，石榴酒的色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，那么石榴酒的营养价值有什么呢？

石榴酒是经过发酵而成的酒类饮品，在制作的过程中石榴中的营养物质会溶解在酒中，当中包括大量的维生素，以及人体所需的氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，并且石榴酒中的酒精度数很低，一般为5到10度，适当饮用有利于增强身体健康。

石榴酒

保护心血管

石榴酒中含有不少的营养物质，尤其是多酚、花青素等成分，有利于阻碍体内劣质胆固醇的氧化，还能够延缓血液凝结的速度，其中还含有丰富的类黄酮成分，可以一定程度上防止动脉硬化，降低患心脑血管疾病的几率。

石榴酒

石榴酒中含有丰富的石榴多酚、维生素C等物质，不仅能够抑制氧化反应，还可以增强人体优质胆固醇的比例，帮助保持人体的正常代谢功能，因此适合一些正在减肥的人群饮用，有利于辅助减肥。

石榴酒

石榴酒中还含有丰富的花青素、红石榴多酚，这两种营养成分均具有较强的抗氧化作用，生活中适当饮用石榴酒可以补充肌肤水分，美白祛斑，石榴中含有花青素、石榴多酚等抗氧化成分，可以抑制人体氧化反应，帮助清除体内的自由基，因此喝石榴酒可以起到一定的延缓衰老的作用。

石榴酒

石榴酒需要经过一段时间的酒精发酵之后，其中的营养物质会更加利于被人体吸收，尤其是丰富的蛋白质、铁、钾等营养物质，特别适宜疲劳之后饮用，可以达到迅速补充能量、恢复精力，消除身体疲劳的作用。

石榴酒

做法：

1、取出石榴，备好一个可以密封的玻璃瓶。

2、在酵素桶中铺上剥好的石榴米和冰糖，一层石榴一层冰糖。

3、铺好最后一层石榴可以用压网使劲按一按，挤一挤。保证最上面被冰糖覆盖完全。

4、第一个星期需要每天开盖搅拌一下，用压网按一按挤一挤，这样可以使石榴汁尽快挤出。

5、发酵10天左右，可以滤出渣子。再度密封发酵。

6、再发酵20天后，可以过滤装瓶。注意密封控氧。

7、三个月后可以考虑开始饮用了。当然放久点更醇。

注意事项：

1、石榴米剥完之后不要清洗，若是水洗了，最好晾干水再用。

2、请不要装太满，装容器容量的六七成为宜。

3、如果过滤装瓶用的是密封无自动排气的瓶子，记得及时排气，排除爆瓶风险，因为还在发酵，会产生气体。

石榴酒