猪肚鸡营养价值及功效 猪肚鸡的做法
2019-01-11 阅读(112800)猪肚鸡是一种营养及其丰富的食物，我自己很喜欢吃，想知道猪肚鸡营养价值及功效有什么？猪肚鸡的做法有什么呢？
增强免疫
猪肚鸡汤中的主要材料是猪肚和鸡，两者都含有丰富的蛋白质、脂质、矿物质等成分，食用可以增强体液免疫的强度，即为人体合成抗体提供足够的原料，又可以促进t细胞的分泌，有增强机体对于疾病的抵抗能力。
保护肠胃
猪肚鸡汤经过了长时间的炖煮，其蛋白质和脂肪都已经煮烂了，其消化和吸收的难度小，可以减少肠胃的负担，同时丰富的蛋白质可修复胃粘膜，有保护肠胃的作用。体质虚弱的人群食用还有补中益气的作用。
补肾益精
猪肚鸡汤中的蛋白质、锌元素、精氨酸等含量比较丰富；其中锌元素可以促进性腺发育，精氨酸和蛋白质是精子合成所必须的原料，而且猪肚入肾经，因此食用猪肚炖鸡有补肾益精的作用，适合尿频、尿急、小便频繁的人群食用。
强健筋骨
猪肚鸡汤中的蛋白质、脂质、矿物质含量丰富，食用可以为人体合成肌肉提供大量的原料，并且矿物质中的钙离子、镁离子、磷元素等，都是骨骼的组成成分，因此食用可以促进骨骼和肌肉的生长和发育，有强筋健骨的作用，适合儿童和骨骼较弱的人群食用。
美容养颜
猪肚鸡汤性温温热，可以补中益气，促进体内血液循环，再加上猪肚鸡汤中丰富的脂溶性维生素A和维生素E，可以促进肌肤细腻、平滑，有美容的作用。而丰富的蛋白质可以为人体提供足够的氨基酸合成胶原蛋白，增强肌肤弹性，有美容养颜的作用。
补充营养
猪肚鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，其中猪肚中的蛋白质占15%，鸡中的蛋白质，特别是鸡腿中的蛋白质含量约为19%，因此营养丰富，适合体质虚弱、病后恢复的人群食用，
猪肚鸡的做法
材料土鸡一只，猪肚一个，老姜、红枣、枸杞、料酒、盐、面粉、白胡椒、食醋适量。
做法1、先将猪肚用面粉、食醋、食盐等揉擦干净，反复重复几次。
2、再烧一锅开水，放入料酒、生姜煮沸，煮好后加入猪肚。
3、将猪肚来回翻动，过开水20秒，用刀刮去猪肚上的白色粘膜和脂肪。
4、土鸡用流动的水洗净，切块，干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干。
5、锅中入适量清水、白胡椒碎、生姜片，煮开。
6、水开后加入鸡块、猪肚、红枣、大葱等炖煮50分钟。
7、加入适量的胡椒、食盐，枸杞搅拌均匀，再煮5分钟即可饮用。
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