薏仁可以和什么一起煮 薏仁怎么做好吃

2019-01-21 阅读(49975)

薏仁是我国古老的药食皆佳的谷物之一,由于它的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,是体弱人群的补益食品,那么薏仁可以和什么一起煮呢?

薏仁可以和什么一起煮

薏仁又名薏米,薏苡仁,富含氨基酸,薏苡素4,镁,钙,B族维生素,维生素E,膳食纤维等营养素,能健脾益胃,补肺清热,祛风胜湿,养颜驻容,多吃可以补充体力消耗,还可以增强免疫力,缓解过敏体质,可以和薏仁搭配一起煮的食材有很多,比如和红豆搭配能提神食欲,预防贫血,和百合搭配润肺止咳,清热解毒,而除了这些常见的食物,能和薏仁一起煮食的食物还有很多,如冬瓜,山药,猪肉,鸭肉等等。

薏仁

薏仁苍术瘦肉汤

材料:薏仁60克,冬瓜800克,猪瘦肉250克,苍术10克,食盐,味精各适量。

做法:
1.冬瓜洗净后留皮,去籽,切成小块。

2.薏苡仁,苍术洗净,放入清水中浸泡半天。

3.瘦猪肉用温水洗净,切成小块。

4.全部食材放入砂锅中,加入适量清水,先开大火煮沸,然后改用小火慢煲。

5.煲约2小时后,加食盐,味精调味即可关火出锅。

薏仁

薏仁菱角粥

材料:薏仁,生菱角各40克,大米50克,香菇3朵,橄榄油,食盐各1小匙,高汤8杯。

做法:

1.将薏仁洗净,放入水中浸泡2-3小时。

2.大米洗净,浸泡30分钟,捞出。

3.将大米,薏仁放入锅中,倒入高汤,熬成白粥。

4.生菱角放入沸水中汆烫,捞出后去壳;香菇入水浸泡至软,捞起后沥干水分备用。

5.另起炒锅,放入一大匙植物油,下香菇炒熟,加橄榄油,食盐拌炒至入味。

6.盛起后倒入粥中,然后再加入菱角煮滚片刻即可出锅。

薏仁

山药薏仁虾丸汤

材料:水发薏仁30克,山药50克,虾丸250克,葱花少许,食盐,鸡粉各2克,胡椒粉适量。

做法:

1.虾丸洗净,对半切开,在两面打上网格花刀。

2.洗净去皮的山药切成块。

3.砂锅中注入适量清水烧开,放入山药,虾丸,薏仁搅拌片刻。

4.盖上锅盖,大火煮开后转小火煮30分钟。

5.放入食盐,鸡粉,胡椒粉搅拌调味后盛出,撒上葱花即可。

薏仁

冬瓜薏仁炖水鸭

材料:薏仁30克,冬瓜300克,宰杀好的水鸭1只。

调料:陈皮1小块,生姜1块,葱适量,料酒2大匙,米酒2大匙,食盐适量。

做法:

1.冬瓜洗净,去瓤,不用去皮,切成大块。

2.薏仁洗净,用清水浸泡约1小时。

3.陈皮洗净,生姜洗净切片。

4.将收拾干净的水鸭放入锅中,加适量清水,放入料酒,姜片,葱段,烧开后煮两分钟捞出,用清水冲洗干净。

5.将水鸭,冬瓜,薏仁,姜片,陈皮,放入炖盅内,加入1200毫升清水和米酒,放入炖锅中炖约2小时,加适量食盐调味即可。

薏仁

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