薏仁可以和什么一起煮 薏仁怎么做好吃

薏仁可以和什么一起煮

薏仁又名薏米，薏苡仁，富含氨基酸，薏苡素4，镁，钙，B族维生素，维生素E，膳食纤维等营养素，能健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，多吃可以补充体力消耗，还可以增强免疫力，缓解过敏体质，可以和薏仁搭配一起煮的食材有很多，比如和红豆搭配能提神食欲，预防贫血，和百合搭配润肺止咳，清热解毒，而除了这些常见的食物，能和薏仁一起煮食的食物还有很多，如冬瓜，山药，猪肉，鸭肉等等。

薏仁苍术瘦肉汤

材料：薏仁60克，冬瓜800克，猪瘦肉250克，苍术10克，食盐，味精各适量。

做法：
1.冬瓜洗净后留皮，去籽，切成小块。

2.薏苡仁，苍术洗净，放入清水中浸泡半天。

3.瘦猪肉用温水洗净，切成小块。

4.全部食材放入砂锅中，加入适量清水，先开大火煮沸，然后改用小火慢煲。

5.煲约2小时后，加食盐，味精调味即可关火出锅。

薏仁菱角粥

材料：薏仁，生菱角各40克，大米50克，香菇3朵，橄榄油，食盐各1小匙，高汤8杯。

做法：

1.将薏仁洗净，放入水中浸泡2-3小时。

2.大米洗净，浸泡30分钟，捞出。

3.将大米，薏仁放入锅中，倒入高汤，熬成白粥。

4.生菱角放入沸水中汆烫，捞出后去壳；香菇入水浸泡至软，捞起后沥干水分备用。

5.另起炒锅，放入一大匙植物油，下香菇炒熟，加橄榄油，食盐拌炒至入味。

6.盛起后倒入粥中，然后再加入菱角煮滚片刻即可出锅。

山药薏仁虾丸汤

材料：水发薏仁30克，山药50克，虾丸250克，葱花少许，食盐，鸡粉各2克，胡椒粉适量。

做法：

1.虾丸洗净，对半切开，在两面打上网格花刀。

2.洗净去皮的山药切成块。

3.砂锅中注入适量清水烧开，放入山药，虾丸，薏仁搅拌片刻。

4.盖上锅盖，大火煮开后转小火煮30分钟。

5.放入食盐，鸡粉，胡椒粉搅拌调味后盛出，撒上葱花即可。

冬瓜薏仁炖水鸭

材料：薏仁30克，冬瓜300克，宰杀好的水鸭1只。

调料：陈皮1小块，生姜1块，葱适量，料酒2大匙，米酒2大匙，食盐适量。

做法：

1.冬瓜洗净，去瓤，不用去皮，切成大块。

2.薏仁洗净，用清水浸泡约1小时。

3.陈皮洗净，生姜洗净切片。

4.将收拾干净的水鸭放入锅中，加适量清水，放入料酒，姜片，葱段，烧开后煮两分钟捞出，用清水冲洗干净。

5.将水鸭，冬瓜，薏仁，姜片，陈皮，放入炖盅内，加入1200毫升清水和米酒，放入炖锅中炖约2小时，加适量食盐调味即可。