羊肉和姜能一起吃吗煮羊肉能不能放姜

2019-01-23

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冬季寒冷，吃一顿羊肉大餐，整个人都变得暖洋洋的，可以说在寒冬腊月里能吃羊肉的是件很幸福的事。不过羊肉和姜能一起吃吗？

羊肉和姜能一起吃吗

可以，但是需要注意用量。

在食物成分上看，羊肉主要含有蛋白质、脂肪酸、维生素，以及磷、钾等矿物质，姜主要成分为碳水化合物、挥发油、辣素、纤维素、以及钾等微量元素，成分之间并不互相反应，不会出现相克的部分。

可以放姜。

煮羊肉时加入适量的姜片，可以去除一部分的羊膻味，加之生姜性温，在寒冷的冬天与羊肉一起搭配食用，更加滋补御寒，但是需要注意用量。

若是放太多生姜与羊肉同煮，汤水的味道会比较辛辣，并且还可能盖过羊肉的鲜味，刺激性较大，体质燥热或肠胃不好的人群食用，还可能引起上火或消化不良等不适症状。

1、减少羊腥味

羊肉膻味重，而姜味道辛辣，气味刺激，两者一起搭配烹饪食用，可以起到调味去腥的作用，食用起来味道更好。

2、增强抵抗力

羊肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质不仅是人体组成成分，还可以为体液免疫提供原料，姜具有一定抗炎灭菌的作用，因此两者适量食用具有增强抵抗力的功效。