八宝饭香甜软糯,含有莲子、红枣、核桃、糯米等食材,通常是在腊八节的时候吃,因其有吉祥如意、健康平安的寓意,在年夜饭中也经常出现,那么八宝饭可以冷冻吗?
可以冷冻。
八宝饭中含有淀粉、脂肪、蛋白质、膳食纤维、矿物质、糖类等,营养丰富,蒸熟后的八宝饭不宜长期保存,以免发生变质情况,将八宝饭放到冷箱冷冻,可以延长保质期,需要食用时拿出解冻即可。
大约10~15天。
八宝饭在常温中可以存放2~3天,而冰箱温度较低,不利于细菌及微生物的繁殖,可以保存10~15天,冰箱冷冻虽能延长八宝饭的保质期,但是长期存放在冰箱,会对口感造成影响,而且也可能会发生变质。
看情况而定。
八宝饭营养丰富,主要由糯米、蜜枣、核桃、莲子等食材做成,是一道做法简单的甜品,自己在家制作的八宝饭,口感丰富,吃起来香甜软糯,但是不适宜长期存放,以免发生变质情况,一般来说,保存2~3天即可,如果是购买的商品八宝饭,在包装盒上有具体的保质期,通常是12个月。
八宝饭虽然味道香甜,营养丰富,但是消化不良的人不适宜吃,因为糯米、莲子、核桃等食物较难消化,对于消化不良的人来说,吃八宝饭会加重肠胃的负担,容易导致消化不良、腹胀等症状。
2、血糖较高的人八宝饭由多种食材制作而成,其中的蜜枣、葡萄干等都含有多种糖类物质,八宝饭属于糖分含量较高的食物,血糖高的人不宜食用,以免导致血糖升高。
3、消化性溃疡的人八宝饭中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等,食用后能增加胃液的分泌,如果消化性溃疡患者食用,可能会刺激胃液分泌,对胃黏膜造成伤害,因此加重病情。
紫薯八宝饭
原料
紫薯,核桃,莲子,葡萄干,枣子,糯米。
做法
1、紫薯煮熟后搅拌机打碎,糯米、莲子洗净浸泡;
2、糯米蒸熟,拌糖待用,红枣、葡萄干清水洗净;
3、核桃用刀压碎,锅烧油放核桃入锅,小火翻炒,快熟的时候倒紫薯,做成紫薯核桃泥;
4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗,紫薯核桃泥在最上面,上笼蒸30分钟,翻碗装盘即可。
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