煮鹌鹑蛋要放多少水 鹌鹑蛋水开煮多久能熟
2019-02-13 阅读(238278)想要补充蛋白质，鸡蛋吃腻了，改着吃鹌鹑蛋，但不会煮鹌鹑蛋，不知道放多少水，要煮多久能熟，那下面就教你煮鹌鹑蛋的方法，赶紧来学学吧。
煮鹌鹑蛋要放多少水
没过鹌鹑蛋1节手指的水即可。
煮鹌鹑蛋放水的量不能太少，否则会出现烧干、糊蛋的现象，一般放水的量可参考平时煮米饭的量，最简单的方法就是用食指第1节指关节量一下，以没过鹌鹑蛋接近指节为宜，这个水量可以保证鹌鹑蛋煮熟，还能留有一定的水用于浸泡蛋肉入味。
鹌鹑蛋水开煮多久能熟
水开后煮3分钟即熟。
鹌鹑蛋体积较小，相比煮鸡蛋而言，要容易熟一些，一般水开后继续煮3分钟或直接关火焖5分钟都能熟，但若是想要鹌鹑蛋煮至入味的话，最好是水开后，改为中小火慢煮15—20分钟。
煮鹌鹑蛋没水了还能吃吗
视情况决定。
煮鹌鹑蛋的过程中如果没有水了，首先要立即断电，查看锅子是否有被干烧，黑掉；然后看鹌鹑蛋有无烧糊，如果鹌鹑蛋依旧完好无损，没有糊味，那么可以吃，若是鹌鹑蛋有黑糊烧焦的现象，则需扔掉，食用有害身体健康。
煮鹌鹑蛋水少了怎么办
加适量热水继续煮。
如果煮鹌鹑蛋的过程中发现水少了，不能加冷水，因为骤然的加冷水进去，会让本来热了的水以及受热的蛋壳再次受冷刺激而发生水温降低、蛋壳爆裂、蛋肉生熟不均匀的现象，建议中途加热水为宜，温度在70度以上好，保证水尽快再次沸腾，蛋肉才可熟透均匀。
煮鹌鹑蛋为什么要用水浸泡
1、煮之前浸泡：均匀熟透很多人在煮鹌鹑蛋之前都会用冷水浸泡10分钟鹌鹑蛋再煮，这一方面是为了清洗鹌鹑蛋表面的脏物，另一方面是为了让水分子进入蛋壳内部，使蛋壳与蛋肉之间产生缝隙，等煮的时候，水与蛋肉之间不仅能均匀熟透，还方便之后的剥壳。
2、煮熟后浸泡：方便剥壳而煮好鹌鹑蛋之后用凉水浸泡5分钟，则是为了让鹌鹑蛋在受冷的刺激下，将蛋壳与蛋肉分离，这样再敲破蛋壳表面，就能轻易剥下蛋壳。
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