哪些人不适合吃阿胶阿胶怎么保存

2019-02-19

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阿胶相信大家都非常熟悉，当然也有不少人吃过，阿胶含有丰富的营养，那么哪些人不适合吃阿胶呢？

哪些人不适合吃阿胶

1、爱上火的人

比如心火、肝火、肺火,甚至阴虚有火的人,都不宜服用阿胶。否则会出现虚不受补的情况呢,火会越来越大。

2、体内湿邪重的人

可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好,最重要的是舌苔厚腻,或者白或者黄。

3、有伤口的人不能吃

阿胶所具有的活血功效,会影响伤口的愈合。所以身体有伤口的人不能马上吃阿胶,要等伤口结疤了再吃,不然伤口结不起来。

4、高血压伴动脉硬化者应慎服阿胶

服用阿胶会导致身体中的血流速度减慢,从而使血脂微粒沉积在血管壁上,反而会加重动脉硬化的程度。

5、感冒的人

感冒时不要服用阿胶,这样感冒会很难好。

阿胶怎么保存

1、未拆封的阿胶

现代的阿胶包装简洁,一般都是铝箔包装,所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于阴凉通风干燥处或冰箱冷藏保存即可。

2、已拆封的阿胶

如果已经铝箔包装撕开,请将阿胶块置于密封袋储存,或者放在大一点的玻璃瓶或是木盒内,并放入干燥剂。普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以,然后放入用纸包好的阿胶,盖紧瓶盖,置于阴凉干燥处或者冰箱即可。

3、若阿胶已经打成阿胶粉

打好的阿胶粉置于密封袋或密封容器中储存,放置在阴凉通风干燥处。请勿置于冰箱保存,以免受潮影响食用。可选择牛奶冲服、煲汤或和西洋参混合冲服(比例5:1)等服用方法,建议3个月内食用完毕。

4、若把阿胶熬成了阿胶糕

切好的阿胶糕密封冷藏(0~4℃)保存,建议7天内食用完;近期不食用的阿胶糕密封冷冻保存,建议两个月内食用完,最好不要超过三个月。

如何挑选阿胶

1、挑产地

阿胶是以驴皮为原料,经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块,具有补血滋阴、润燥止血的功效,一般以产自山东省东阿县的最为正宗。

2、挑外观

品质好的阿胶呈规则的长方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色泽均匀,呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道,质硬而脆,手掰稍用力即断;若将胶块用力拍在硬物上,会裂成数块,断面光亮,对光照射呈棕色半透明,无油孔、气孔。

3、挑气味

一块好的阿胶在初打开包装时,对胶块表面轻哈一口气,能闻到淡淡的清香味;粉碎后,也能闻到阿胶独有的清香味。

4、挑年份

古话说:人参要新,阿胶要陈。目前,从阿胶的保质期来看,多是5年,但只要保存得当,放置在阴凉干燥处,温度低于25℃以下,打开时无腥臭味、霉点,一般都可以使用。有实验表明,正品阿胶如果保存得当,经百年而功效不散。

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