丝瓜香椿一起吃相克吗 香椿和牛肉相克吗
2019-02-19 阅读(374397)丝瓜和香椿都是日常生活中常见的两种食物，很多人会食用，在香椿上市的季节，丝瓜香椿一起吃相克吗？香椿和牛肉相克吗？
丝瓜香椿一起吃相克吗
丝瓜香椿一起吃不相克。
1、香椿和丝瓜都是常见的食物，主要成分很常规，是水分、碳水化合物，少量脂肪和蛋白质，还含有一些矿物质和维生素，成分之间不会相互反应，因此不相克。
2、丝瓜性凉，香椿性温，两者性味也不冲突，可以一起食用。还有中和性味的作用。
丝瓜香椿一起吃多少
丝瓜香椿一起吃，丝瓜吃200克，香椿50克以下。
丝瓜是一种常见的，无毒无刺激性的蔬菜，按照《中国居民膳食指南》，每日蔬菜的摄入量在300到500克左右，食用200克丝瓜是可以的。而香椿具有光敏作用，食用过多会影响肌肤对于紫外线的敏感程度，因此不能多吃，一次50克就足够了。
香椿和牛肉相克吗
牛肉不建议直接和香椿一起吃，可以和焯过水的香椿一起吃。
香椿中含有的鞣酸，是一种会和蛋白质发生络合反应的成分，牛肉和新鲜的香椿一起直接烹饪食用会影响牛肉蛋白质的吸收；而香椿焯水之后鞣酸大量损失，和牛肉一起反应生成的络合物较少，不会影响消化，因此焯水香椿和牛肉不相克。
香椿怎么和牛肉一起吃
1、香椿清洗干净之后，过开水焯烫30秒钟。
2、捞出之后在凉水中漂洗一下，去除一些残留的鞣酸等。
3、香椿取出，挤干水分，切成小段。
4、牛肉切片，用食用油、生粉腌制一下。
5、热锅热油，入牛肉，大火炒散，加入蒜片、香椿、辣椒翻炒。
6、炒好之后加入适量的食盐调味即可。
什么人不建议吃香椿
1、紫外线过敏及正在过敏者香椿是一种有光敏成分的食物，食用之后人体对于紫外线的敏感度增加，一些体质的人群食用之后会有过敏的可能。而本身正在过敏或者是对香椿过敏的人群食用了香椿之后，过敏情况可能会加重。
2、怀孕早期和中期虽然香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐对于人体而言，很难达到致敏的程度，但是对于正在发育期的胚胎而言，有可能出现致畸的可能，因此不建议食用。
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