木耳泡了24小时能吃吗 冬季木耳泡多久不能吃
2019-02-20 阅读(276203)看到朋友圈说干木耳这东西是不能久泡的，否则木耳当中会滋生细菌，食用有害身体健康，那通常木耳泡了多久就不能吃了呢？泡木耳超过24小时还能吃吗？下文将给出关于浸泡木耳时间的相关解答，赶紧来了解一下吧。
木耳泡了24小时能吃吗
建议不要吃。
将干木耳放在水中浸泡24小时的时间，其中可能有过多的细菌、霉菌等有害物质滋生，人食用这种带有细菌、霉菌等有害物质的木耳，对身体健康不利，尤其是在夏季炎热的时候，泡了24小时的木耳，很可能早已腐烂发臭变质，最好弃食扔掉。
冬季木耳泡多久不能吃
冬季木耳泡超过24小时也最好不要吃。
很多人觉得夏天高温，细菌等微生物容易滋生，但冬季气温低，细菌繁殖较慢，木耳相对泡发时间可以较长一些，但即使是放入冰箱冷藏泡发，水泡木耳的时间超过24小时之后，木耳以及水质中的有害物质会越来越多，而这些有害物质很可能无法通过高温烹饪完全消除，若人摄入这种不健康的木耳，容易引发腹泻、腹痛、呕吐、恶心等不适症状，建议即便是在冬季，浸泡木耳也最好是尽快食用，不能久泡。
不慎食用久泡的木耳应观察就医
如果木耳泡太久了，在不知的情况下已经煮制食用了的，建议在食用者吃木耳后的24小时之内密切观察其病情，看是否有任何的身体不适症状，如出现上述身体不适情形的，应尽快就医诊治，因为临床上有出现过因有毒食用木耳导致器官衰竭，直至死亡的病例。
木耳泡发多久为宜
用冷水泡1—2小时就可以达到木耳最佳泡发状态。
很多人说木耳泡发的越久，就越好吃，这在一定的时间上是没错的，但若是泡的过久，时间越长，木耳便会发生水烂、异味等变质现象，因此日常大家无需为了追求口感，而特意延长泡发木耳的时间，尽量将木耳放在一些阴凉干燥、周边洁净无细菌等污染的环境中泡发，以免木耳被有毒物质侵袭，食用后危害身体健康。
木耳被泡发后怎么储存
1、将泡好的干木耳沥干水分；
2、把木耳分装入可密封的保鲜袋中；
3、最后置于冰箱冷藏室保存，可储存2—3天可食。
备注如泡发后的木耳在2—3天内吃不完的，建议放到太阳底下晒干，重新回到干制状态，可存放3个月左右，等下次吃的时候，再用水浸泡即可。
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