芹菜和豆腐能一起吃吗 芹菜和豆腐怎么炒好吃
2019-03-05 阅读(73774)芹菜、豆腐是生活中常见的两种食物，具有丰富的营养成分，有时会避免不了一起食用，因此想问下芹菜能和豆腐一起吃吗？
芹菜和豆腐能一起吃吗
可以适量一起吃。
1、从食物的营养方面来看，芹菜的主要成分为是水分、蛋白质、少量脂肪，碳水化合物、维生素、以及碘 、钙等微量元素，而豆腐富含水分、蛋白质、钙、磷、钾等多种矿物质，两者无刺激成分，不会产生不利的反应，可以同吃。
2、但是在食物性味上，芹菜性质偏凉，而豆腐同样性凉，两者都属于寒凉食物，适量吃些并不大碍，但不宜多吃，若是同吃建议芹菜、豆腐各吃小半碗较好，以免加重体内寒气，不利于健康。
芹菜和豆腐适量吃的好处
1、补充营养芹菜中含有丰富的膳食纤维、维生素，而豆腐属于高蛋白食物，其中含有人体必需的八种氨基酸，并且比例也接近人体需要，因此两者适量同食可以为机体补充一定的营养物质。
2、润肠通便芹菜、豆腐也均属于性味寒凉的食物，食用有利于加强肠道的滑利作用，可以增进肠胃的蠕动能力，帮助身体将粪便顺利排出体内，有利于缓解便秘，具有润肠通便的功效。
3、清凉解热食用性味寒凉的食物有利于清热降火，而海带性寒，豆腐又是凉性食物，两者适量同吃能够祛除体内的燥热之气，降低火气，非常适合一些生热上火的人群食用。
芹菜和豆腐怎么炒好吃
芹菜炒黄金豆腐食材：芹菜、黄金豆腐、红萝卜、辣椒、蒜。
做法：
1、清洗干净芹菜，去叶,茎部切段备用。
2、之后将黄金豆腐，切成四等分备用。
3、红萝卜洗净削皮刨丝备用。
4、蒜切粗末、辣椒拍扁备用。
5、1匙油热油锅,下芹菜、红萝卜丝、蒜末,下半碗水闷煮至芹菜半软。
6、下黄金豆腐、辣椒、适量盐拌炒至芹菜熟透即可。
卤水豆腐烧芹菜食材：
卤水豆腐，芹菜，姜，蒜，生抽，白糖，五花肉，水淀粉。
做法：
1、将豆腐倒入锅中煮一遍，煮的时候要在水里加盐。
2、煮好的豆腐块值周，淋干水备用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌匀，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入适量盐，盛出备用。
4、锅里倒入油，把姜片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮过的豆腐块倒入。
5、小心翻动豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里。
6、等到全熟后，倒入水淀粉汁（分三次倒入）。
7、最后倒入芹菜炒匀，盛盘。
芹菜不能和什么一起吃
1、不能与高纤维素食物大量同食由于富含纤维素的食物，本身不容易被肠胃所消化，不宜多吃，而玉米中含有不少的纤维素及胶质，因此不建议两者同时大量食用，容易加重肠胃负担，不利于消化吸收，还可能损害肠胃健康。
常见的高纤维素食物：苹果、包菜、花菜、空心菜、白菜、梨等。
2、不宜和热性食物过多同食芹菜性味寒凉，具有一定的刺激作用，不适宜与热性食物一同过多食用，两者性味相克，会对肠胃产生一定的刺激，正常人群稍微吃点不会有太大影响，但若是一些脾胃虚弱的人群食用，可能会腹泻、腹痛等不适。
常见的热性食物：榴莲、烧烤、辣椒、生姜、大葱、油炸食品等。
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