羊肝能和牛肉一起吃吗 羊肝与什么不能同吃
2019-03-07 阅读(111808)平常特别喜欢吃牛肉，有时候会用它跟其他食材一起烹饪食用，今天买了一些羊肝，因此想问下羊肝能和牛肉一起吃吗？
羊肝能和牛肉一起吃吗
1、在食物性味上，羊肝性温、味甘，而牛肉性平，味甘；两者互不冲突，因此可以一起食用。
2、但是在食物的营养成分上，羊肝富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素、以及钙、磷、钾等微量元素，而牛肉主要含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B等微量成分，两者成分互不相克，可以一起食用。
羊肝和牛肉一起吃的好处
1、补充营养牛肉和羊肝均属于高蛋白质，当中含有不少的钙、硒、锌、磷等矿物质元素，两者一起适量食用，有利于为机体补充所需的营养物质，维持自身的生理功能。
2、提升免疫力牛肉含有丰富的优质蛋白质，而羊肝含有的不饱和脂肪酸含量不低，这些营养物质为免疫体液提供原料，有利于增强人体的免疫功能，预防疾病。
3、健脾养胃在中医方面来看，牛肉、羊肝都入脾、经，味甘，食用具有一定保健脾胃的作用，而羊肝及牛肉中含有的有机酸能够一定程度上帮助身体消化食物，因此具有很好的健脾养胃的作用。
4、强健筋骨牛肉和羊肝中含有的丰富的蛋白质，其中还含有大量的钙元素和磷元素，食用可以促进身体健康，食用具有一定强健筋骨的作用。
羊肝和牛肉一起吃多少
羊肝：100-150克。
牛肉：100克。
羊肝和牛肉中含有不少的蛋白质，本身就不容易消化，并且含有一定的脂类，胆固醇，多食容易会增加体内的胆固醇含量，以及可能会引起身体发胖，因此建议每次同食时，羊肝不宜超过150克，牛肉100克为宜。
牛肉不能与什么同食
1、橄榄橄榄富含鞣酸，不适宜与牛肉等高蛋白食物一起食用，由于蛋白质会在鞣酸的作用下，在体内结合生成不易消化的鞣酸蛋白，一些肠胃不好的人群食用后，容易出现胃肠不适，并且会降低两者的营养价值。
2、田螺因为牛肉具有一定滋补保健的作用，田螺属于寒性食物，如果是肠胃较差人群食用，一热一寒会对肠胃产生较大的刺激作用，引发肠胃不适。另外田螺与牛肉一同食用还可能引起消化不良。
羊肝与什么不能同吃
不宜与高淀粉食物大量食用。
羊肝含有不少的蛋白质、胆固醇，不易消化，而富含淀粉的食物同样不好消化，两者若是一起大量食用，容易加重胃肠的承受能力，一些肠胃较差的人群还可能出现腹胀等不适情况。常见的高淀粉食物：红薯、板栗、南瓜等。
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