鲈鱼冷冻后能清蒸吗清蒸鲈鱼放蒜好吃吗

2019-03-13

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鲈鱼的味道鲜美，而清蒸鲈鱼是一种非常健康的烹饪方法，那么鲈鱼冷冻后能清蒸吗，清蒸鲈鱼放蒜好吃吗？

鲈鱼冷冻后能清蒸吗

冷冻的鲈鱼只要没有变质，也是可以清蒸的。

因为清蒸的方法，能够最大限度保持鱼肉营养结构的完整，并且相比其他的方法，鱼肉也不会因为煎、炸等而增加热量，是比较营养健康的做法。

清蒸鲈鱼可以放蒜，也可以不放蒜，主要看个人的喜好和习惯，对于蒸鲈鱼不会有影响的。

一般在蒸鲈鱼的时候放蒜，主要是起到提味的作用，通常可以在蒸鲈鱼之前，在蒸锅的水中或者盘子底下、鱼身上面放上几片蒜，也可以在鲈鱼蒸好后，将蒜蓉放在鱼身上，再泼上热油。

食材：鲈鱼1条（500-600克），姜丝、葱丝、食盐、食用油适量。

做法：

1.将鲈鱼宰杀后，去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，洗净装盘。

2.在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。

3.在锅内架好蒸笼，放水烧开。

4.烧开之后将装鲈鱼的盘子放入，大火蒸12分钟

5.将鱼端出，撒上适量的蒸鱼豉油，然后放上葱丝。

6.最后将一勺食用油烧热后淋在鱼肉上面，完工。