春笋怎么处理没有苦味老年人能吃春笋吗

2019-04-08

阅读(133094)

春笋是春天的应季蔬菜，春笋的营养价值虽然高，但是并非每个人都可以吃，并且吃春笋有不少注意事项，接下来我们一起看看春笋怎么处理没有苦味。

春笋怎么处理没有苦味

对于竹笋要放入水里多煮一会，之后捞出撕开后放入清水里面浸泡，并且还需要浸泡的时候要经常换干净的水，想要口感不苦可以多浸泡两天，并且浸泡的时候一定要记得换几次水，但是很多人爱吃有一丁点的苦味，翻炒的时候还可以搭配猪肉会让口感好很多。

而对于新鲜的斑竹笋则建议放入沸水里面焯几分钟，之后捞出放入冷水里面漂一会，食用之前再放入沸水里面焯一会，之后再搭配肉，或者制作成干锅都十分美味。

老年人不仅可以吃春笋，而且适量吃还利于身体，春笋口感清淡鲜嫩，拥有十分高的营养，以及充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素、以及各种维生素、微量元素、纤维素、氨基酸。因此能够利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀。

春笋是一种高蛋白、低淀粉、多纤维的蔬菜，拥有清淡鲜嫩的口感，适量吃还可以滋阴去火、补血利便、消食化痰以及明目，还是一种减肥瘦身的理想食物之一，用笋尖熬汤直接食用还可以治疗小儿麻疹，缩短病期；而如果想要治疗因为反复腹泻导致的脱肛也可以用春笋熬粥。

笋还是身体的清道夫，可以将身体里面的垃圾排出，并且里面含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有效改善便秘，还可以预防肠癌，并且笋还是降低高血压、高血脂以及高血糖的佳品，对消化道肿瘤及乳腺癌也有不错的防治作用。