小龙虾青虾和红虾的区别红虾为什么比青虾贵

2019-05-09

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小龙虾是很多人喜欢吃的食物，吃小龙虾的时候有没有觉得有两种小龙虾，一种青虾，一种红虾，小龙虾青虾和红虾的区别是什么？

小龙虾青虾和红虾的区别

生长状态不一样。

青虾是年幼一些的小龙虾，青虾状态下的小龙虾会经常蜕壳，虾青素含量少，小龙虾在生长的过程中会经历10次左右的蜕壳，每次蜕壳后就会长大一些，而小龙虾在成长过程中，虾青素会逐渐累积，在外表上看起来就是越来越红。

视具体情况而定。

不同的地区，喜好的龙虾不一样，小龙虾的价格区间受消费者的口味而影响，有些地区是青虾贵，有些地区是红虾贵，根据不同的地区价格也有不同程度的波动，不过价位间的差距不超过20元。

有些地区的人们认为红虾的肉更有韧性，做出来的小龙虾味道更浓郁，所以，该地区的红虾价格就会比青虾的价格高一些，不注重这些的地区红虾和青虾价格是一样的，两者混卖。

视个人口味而定。

红虾和青虾只是同一种食物在不同生长状态下的样子，红虾肉质紧实，青虾口感鲜美，都是很不错的食物，小龙虾中含有蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用对身体很有好处。

1、看

正规渠道养殖的健康小龙虾：形状完整、个头均匀、头和身几乎各占一半、腹毛，爪毛干净、腹白。

2、闻

水质好的区域养殖的小龙虾无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味；受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。

3、比

同样的季节，人工养殖的小龙虾要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。