青芒没熟吃了会中毒吗青芒没熟吃了会咋样

2019-05-21

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网购了一箱青芒，听说这种芒果绿色的也能吃，结果切开还是生的，吃了之后感觉不太舒服，青芒果没熟吃了会不会中毒呀？

青芒没熟吃了会中毒吗

一般而言吃了没熟的青芒果并不会中毒，但是一些人群容易出现过敏的情况。

没熟的青芒果中并不含有有毒的成分，不会引起中毒。但是不成熟的芒果中含有醛酸物质，一些本来就容易过敏的人，吃了不熟的芒果之后，免疫系统会将芒果中的食物分子视为外来病菌（即抗原），发生过敏反应，出现嘴唇肿胀、脸部皮肤出现皮疹、瘙痒等症状。

1.大多数人吃没熟的青芒并不会过敏，在广西、海南、云南等地，凉拌生芒果也是一道比较有名小吃。

2.但是没熟的青芒吃起来比较酸涩，牙不好的人慎吃。

而且青芒果中的酸性成分较多，吃多了还会刺激胃酸分泌，引起胃酸胃胀，因此胃不好的人也最好不要吃。

3.少部分过敏体质者吃了没熟的青芒可能会出现过敏反应，这类人群一定要避免。

已经切开的生芒果是不能继续催熟了的，因为切开后扫发的乙烯含量就会非常少，而且切开的生芒果也不能放很久，无法继续进行催熟。

1.因此如果家里人能吃生的芒果，那么可以将芒果切丝，放上盐、辣椒、生抽搅拌，制成凉拌芒果丝，可以当零食吃也可以当菜吃的。

2.但是如果对没熟的芒果过敏，过着有过芒果过敏的经历，那么建议直接丢弃切开的生芒果。

如果大青芒成熟了，那么就可以剥皮直接吃的，也可以制成甜品、沙拉、奶昔等食用。判断生果和熟果的方法如下：

生果：为绿色或者青黄色，用手捏起来比较生硬，而且闻起来没有果香，或者是有青涩味。

熟果：大青芒熟了之后可能也是青绿色，也可能会带一点黄色，捏起来相对软一些，而且闻起来有浓郁的芒果香味。