莫失莫忘
叫自己放手一、杨梅排骨 食材：杨梅10-20粒，肋排500克，冰糖、葱、姜、蒜、油、盐适量。 做法步骤： 1.杨梅洗干净，然后用一个小锅，倒入纯净水，放入杨梅，煮一小锅杨梅水，然后放在一边。 2.再用一个锅把小排骨汆水汆一下。然后水倒掉，排骨捞出来放在容器里。 3.热锅加油，放入葱姜蒜，炸小排骨，注意要少放油，因为炸小排本身就是为了让排骨出油。 4.翻炒片刻之后，加生抽，醋，倒入一半杨梅水。盖锅盖，煮片刻。 5.加入冰糖，再把剩下的半锅杨梅水连同杨梅一起倒入锅中，煮片刻，然后关火，装盘。 二、杨梅红烧肉 食材：杨梅、五花肉、大葱、茴香、啤酒、冰糖、老抽、食用油、盐适量。 做法步骤： 1.杨梅可以隔夜熬成杨梅汤放入冰箱冷藏。 2.五花肉切成块过水。 3.油锅烧热放入大葱茴香生姜炒出香味盛出，放入五花肉翻炒，倒入老抽煸炒上色。 4.五花肉上色后倒入事先煮好的杨梅汤，加少许冰糖（因为杨梅汤是冰糖熬制的已经有甜味了，所以锅内应放少量的冰糖）大火烧开，到入啤酒改中火慢慢煮吧。 5.等汤汁快收干时倒入杨梅翻炒几下就可以出锅装盘。
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