寒露的由来

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根据天气变化演变而来。

寒露节气是一个表示天气的节气，白露节气时，冷空气在靠近近地面时变成了水蒸气，在近地面的植物上面形成了一颗颗小水珠，到了寒露节气，温度下降，不仅有白色的露珠，而且露珠还伴随着寒气，后来，人们就将这段时期命名为寒露节气。

寒露的意思是什么

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秋意加深、寒气渐重。

寒露节气是秋天的第五个节气，在每年的10月8日左右到了，此时太阳到达黄经195°，寒露对应白露节气，温度比白露更低、露水比白露更冷，就要凝结成霜了。

《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”

寒露吃什么

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银耳莲子羹

材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法：

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

功效：滋阴润肺，补睥安神。

冰糖雪梨

材料：梨、枸杞、冰糖

做法：

1、梨洗净。

2、将梨中间掏空，放入冰糖、枸杞。

3、上蒸笼蒸15分钟左右即可。

功效：除痰润肺、祛除秋燥。

板栗烧鸡

材料：老母鸡、板栗、葱、姜、油、绍酒、盐、酱油、高汤、味精、胡椒粉、生粉、香油。

做法：

1、将老母鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块；板栗肉洗净滤干；葱切成3厘米段；姜切成长、宽l厘米的薄片。

2、烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入。

5、放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅。

6、放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

板栗烧鸡

寒露适合吃什么好

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寒露节气在饮食上应平衡饮食五味，然后根据个人的具体情况，适当多食甘、淡、滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠。

1、水果

寒露适合吃的水果有梨、柿、荸荠、香蕉等；

2、蔬菜

寒露适合吃的蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。

3、早餐

寒露适合吃的早餐应该是温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等都是不错的选择。

寒露养生注意事项

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1、多吃柔润食物

寒露时节，为了养护肠胃，可以多吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物。

2、补充蛋白质

日常要增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等富含蛋白质食物的摄取量，以增强体质。

3、少吃辛辣食物

如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。

4、缓解秋燥

寒露的时候秋燥严重，有条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝，吃些山药和马蹄也是不错的。

寒露的由来