花椒有什么作用 哪些人不能吃花椒

2018-09-28 阅读(184188)

花椒,是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。花椒富含多种营养物质,具有很好的食用价值,深受人们的喜爱。那么花椒有什么作用呢?

花椒有什么作用

花椒气味芳香,在烹调上既能单独使用,如花椒面,也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。

花椒

哪些人不能吃花椒

1、大多数人都可以食用花椒,但是孕妇,阴虚火旺者忌食。

2、花椒可助阳生火劫阴,升高血压,故高血压患者忌食。

3、花椒为辛辣之品,凡肺胃有热者不宜食用,多食容易助火伤饮,如支气管炎、肺结核者,胆囊炎、胆结石患者也不宜食用。

4、花椒不宜过多食用,否则容易消耗肠道水分造成便秘。

花椒的选购储存

1、选购花椒时,应该选择色泽棕褐或深红,干燥而富油润感,口开少,麻辣味浓郁的优质花椒。

2、储存花椒时,最好是放在封闭、干燥的容器中,这样一般可存放3个月左右。

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