鸽肉跟什么一起吃最好 鸽肉的人群宜忌

2018-09-30 阅读(228699)

鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维生素E等营养元素,对脱发、白发和未老先衰有很好的食疗效果。

鸽肉跟什么一起吃最好

鸽肉+山药

鸽肉有补肝肾、益精血的作用,山药有健脾止泻、补肺益肾、滋阴强壮的功效,同食可补肾滋阴、益气健中、补气强身。

鸽肉+鳖肉

二者同食可滋阴补肾、散结通经、润肤养颜。

鸽肉

鸽肉的人群宜忌

一般人均可食用,尤其适宜身体虚弱、高血压、冠心病、神经衰弱者。性欲旺盛者及肾功能衰竭者少吃。

鸽肉的选购

优质鸽肉无鸽痘,皮肤无红色充血痕迹,肌肉有弹性,表皮和肌肉切面有光泽。

鸽肉的保鲜

鸽肉容易变质,购买后要马上放进冰箱里。如果一-时吃不完,最好将剩下的鸽肉煮熟保存。

鸽肉的料理

鸽肉以清蒸或煲汤最佳,这样能使营养成分保存得最为完好。

银耳炖乳鸽

原料

净乳鸽1只,番茄150克,水发银耳75克,油菜50克,葱花、姜片、盐、鸡精、料酒、醋、清汤、香油、熟猪油各适量。

制作

1.将乳鸽洗净剁块;银耳撕成小块;番茄切块;油菜洗净切段。

2.锅内添清水烧开,放入乳鸽块焯透捞出。

3.炒锅注熟猪油烧热,下葱花、姜片炒香, 滴入料酒,添入清汤撒鸡精,放入乳鸽块、银耳炖至熟烂,再加入番茄块、油菜略炖,撒盐,滴醋调味,淋入香油,装盘即可。

功效

营养丰富,滋补养身。

鸽肉的养生食疗方

乳鸽汤用于产后体虚

乳鸽1只,枸杞子30克,盐少许。将乳鸽去毛及肚内杂物,洗净,放入锅内加水与枸杞子共炖,熟时下盐少许。吃肉饮汤,每日2次。

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