天麻被虫蛀了可以吃吗天麻如何正确保存

2018-10-04

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天麻性平、味甘，含多种有效成分，是生活中常见的药材，天麻炖鸡、天麻鱼头等药膳也深受大家喜爱，那么天麻被虫蛀了还可以吃吗？天麻如何正确保存呢？

天麻被虫蛀了可以吃吗

不建议吃

天麻含有一定的脂肪、蛋白质、糖类等，保存不当和储存时间过久容易引起虫蛀，被虫蛀的天麻营养价值和药效受到影响，并且带有虫卵、排泄物等，食用之后容易导致胃痛、腹泻等。

因人而异

如果天麻除净虫卵及虫蛀部位，并且洗净烘干，食用之后并无大碍，无需过于担心。天麻虫蛀严重，成粉末状，并且加工处理不当，食用之后可能会出现拉肚子，但由于个人体质不同，具体情况是因人而异的。

2~3年

天麻质地厚实，正常情况下可以存放2~3年左右，中药通常没有具体的保质时长，只要没有虫蛀、霉变、走油等，均能继续食用，但不同药材之间也有所区分，中药材的保质情况和药材的质地有较大关系。

不建议吃

食用过期天麻可能会导致身体不适，并且过期天麻的药效降低，一般来说，市场上面购买的天麻都有包装，包装上有详细的保质日期，建议大家在保质期间食用完，以免造成不必要的浪费。

干燥保存

天麻适合存放在干燥阴凉的地方，可以在容器当中加入生石灰等干燥剂，用纸将天麻包好放进容器密封即可。

冷藏保存

用塑料袋将天麻包好，放入冰箱冷藏，注意密封，防止和其他食物串味。