基围虾和黄瓜一起吃吗 基围虾和黄瓜的做法
2018-10-29 阅读(278822)今天家里做基围虾吃的时候，是将它和黄瓜一起炒的，但是我好像听说基围虾不能和黄瓜一起吃，所以有点担心，想请问基围虾能和黄瓜一起吃吗？
基围虾和黄瓜一起吃吗
可以一起吃。
以前的基围虾是生长在稻田基的围栏内，所以被称为基围虾，基围虾肉质细嫩，鲜香爽滑，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、镁、钙、磷、铁、钠等多种营养成分；黄瓜是一种常见的蔬菜，其中富含蛋白质、糖类、多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，基围虾和黄瓜在营养成分上并无冲突，所以是可以一起吃的。
基围虾和黄瓜吃多少合适
基围虾100克左右，黄瓜200克左右。
基围虾中含有丰富的蛋白质成分，如果食用过多，蛋白质可能堆积在肠道中难以消化吸收，会加重肠道的负担，从而可能引起消化不良；而黄瓜性质偏寒，食用过多可能会刺激肠胃，可能引起腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。
基围虾和黄瓜的做法
材料：基围虾200克，鸡蛋1只，黄瓜1根，葱、姜、蒜、红椒、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉适量。
做法：
1、将基围虾放入冰水中浸泡20分钟后剥去外壳，取出虾肉。
2、然后将基围虾放入碗中，加入食盐、白糖、料酒、水淀粉腌制。
3、黄瓜切段，挖出瓜瓤，将虾塞入黄瓜段中。
4、锅中热油，将虾放入炸至变色捞出。
5、锅中留底油，放入姜、蒜、红椒、葱花爆香。
6、然后加入虾，食盐、白糖、味精、水淀粉翻炒均匀出锅即可。
吃基围虾和黄瓜要注意什么
1、易过敏体质慎吃基围虾中含有丰富的蛋白质成分，对蛋白质过敏者食用基围虾可能会出现腹痛、瘙痒、长红疹等过敏反应；一般大部分的人群都是可以吃黄瓜的，但是有一小部分易过敏体质的人群吃黄瓜后可能会出现唇舌红肿、流涕、咳嗽等过敏症状。
2、肠胃功能差者慎吃肠胃功能较差者者慎吃基围虾和黄瓜，因为基围虾中含有丰富的蛋白质，食用后可能会导致消化不良，而黄瓜性质偏寒，食用后可能易引起肠胃不适。
3、痛风患者不宜吃基围虾是一种高嘌呤食物，痛风患者不宜食用，否则可能会导致痛风症状加重，不利于身体的恢复。
基围虾不能和什么一起吃
草酸含量高的食物菠菜、荠菜、芥菜、苋菜、巧克力、甜菜、芹菜等，因为基围虾中含有丰富的钙、镁等元素，与这类草酸含量高的食物一起吃，可能易出现草酸钙、草酸镁沉淀，导致结石的发生。
鞣酸含量高的食物柿子、石榴、竹笋、葡萄、山楂、酸枣、李子等，因为基围虾内富含蛋白质，而蛋白质可能会与鞣酸发生反应而产生沉淀，不利于蛋白质的吸收，还可能会引起消化不良。
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