基围虾可以和菠菜一起吃吗 基围虾和菠菜怎么吃
2018-10-30 阅读(75512)基围虾是一种海鲜，菠菜是一种常见的蔬菜，有的人说两者不能一起食用，有的人认为可以，那么究竟基围虾可以和菠菜一起吃吗？
基围虾可以和菠菜一起吃吗
可以吃。
很多人认为基围虾和菠菜不能一起吃的原因是因为基围虾中的蛋白质会与菠菜中的草酸发生反应，结合生成草酸钙，不易被人体吸收消化而可能会产生不适，但是如果菠菜经过了焯水，其中的草酸会被分解，即使与基围虾同吃也不会产生不利影响，并且基围虾和菠菜都是营养价值很高的食物，两者同食可以补充人体营养，对健康有利，所以基围虾是可以和煮熟的菠菜一起食用的。
基围虾和菠菜怎么吃
菠菜炒虾仁材料：基围虾150克，菠菜500克，食盐、葱、姜、五香粉、料酒、食油适量。
做法：
1、将基围虾清洗干净，去头、去虾线、去壳备用。
2、葱洗净切片，姜切丝备用。
3、锅中烧水，将虾焯熟捞出，沥干。
4、菠菜择去杂质，清洗干净，切段。
5、将菠菜放入开水中焯一下，放入凉水中过凉沥干。
6、锅中倒入食用油，放入五香粉、虾仁翻炒。
7、加入葱、姜丝、料酒爆香。
8、倒入菠菜翻炒均匀，加入食盐调味即可。
虾仁菠菜粥材料：大米150克，胡萝卜50克，基围虾100克，菠菜50克，葱花、食盐适量。
做法：
1、将基围虾处理干净，去头、去虾线、去壳，焯水备用。
2、将菠菜、胡萝卜焯水沥干。
3、菠菜切末，胡萝卜切丁备用。
4、大米洗净放入锅中，放入清水煮粥。
5、待粥七八成熟，加入基围虾、胡萝卜、食盐搅匀续煮。
6、粥熟粥，放入菠菜搅匀，再煮5分钟即可。
基围虾和菠菜吃多少合适
基围虾100克，菠菜200克左右。
基围虾是一种高蛋白食物，菠菜是一种高纤维蔬菜，如果两者食用过多，可能会加重肠胃负担，出现消化不良、肠胃不适等症状，所以不建议过多食用。
吃基围虾和菠菜的禁忌人群
蛋白质过敏者基围虾是一种蛋白质含量较高的食物，如果对蛋白质过敏者食用基围虾可能会引起过敏反应，如：腹泻、恶心、瘙痒、呼吸困难等。
痛风患者基围虾中的嘌呤含量较高，痛风患者不宜过多食用，否则可能是体内的尿酸水平升高，导致并病情加重。
结石患者菠菜中含有大量的草酸，易与钙结合生吃草酸钙，结石患者食用过多的菠菜有可能会导致结石复发，对健康不利。
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