糙米怎么吃 糙米怎么煮才烂
2018-11-06 阅读(64279)糙米，是将稻谷碾掉谷壳后，仍保留了一些外层组织，如皮层，胚芽的米，跟粳米相比口感要差一点，但也是人们常吃的一种米，那么糙米怎么吃呢？
糙米怎么吃
糙米味甘，性温，米糠和胚芽部分含有丰富的B族维生素，维生素E，以及钾，镁，锌，铁，锰等微量元素，还保留有大量膳食纤维，营养丰富，糙米可以做饭或粥，也可以和黄豆一起打豆浆食用，但单独做饭口感不好，可以适当加一点粳米。
糙米八宝饭
原料：糙米，燕麦，黑糯米，长糯米，大米各30克，黄豆，莲子，薏米，红豆各20克。
做法：
1.将燕麦，黑糯米，长糯米，糙米，大米，黄豆，莲子，薏米，红豆等洗净，浸泡1小时。
2.将所有原料放入电饭锅中，搅拌均匀后加适量水，煮熟即可。
南瓜糙米饭
原料：糙米2杯，南瓜1/2个（约600克），盐1茶匙。
做法：
1.糙米洗净，清洗干净后加水3杯浸泡1小时，连同浸泡的水放入电饭锅中。
2.南瓜去皮洗净，切丁，与糙米一同放入电饭锅中，同时加盐调味，拌匀后盖上盖煮饭。
3.待电饭锅开关调气，再焖片刻即可盛出食用。
虾皮糙米粥
材料：虾皮100克，猪小排200克，虾皮20克，食盐2克，胡椒粉1克。
做法：
1.糙米淘洗干净，用冷水浸泡2小时，沥干水分；小排骨洗净，汆烫去腥，捞起沥干；虾皮以冷水浸软，去杂质。
2.将糙米，小排骨，虾皮放进煮锅，加入约2000毫升冷水，煮成稠粥，中间多搅拌几次，以免烧焦。
3.待米粒酥软，排骨熟烂后，加入食盐调好味，然后熄火，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
五谷糙米粥
材料：糙米，黑豆，红豆，黄豆，绿豆，青豆，白糖各适量。
做法：
1.将糙米，黑豆，红豆，黄豆，绿豆，青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡2-3个小时，捞出沥干。
2.锅中加入约2000毫升冷水，将糙米，黑豆，红豆，黄豆，绿豆，青豆下入，先用大火烧沸，然后改小火煮45分钟，边煮边搅拌。
3.待粥软烂后，加白糖调味，继续焖煮5分钟即可。
燕麦糙米豆浆
原料：黄豆45克，糙米15克，燕麦片20克。
做法：
1.将黄豆用清水浸泡至软，洗净。
2.糙米淘洗干净，用清水浸泡2小时。
3.将燕麦片和泡好的黄豆，糙米一同倒入全自动豆浆机中，加适量水煮成豆浆即可。
糙米怎么煮才烂
将糙米洗净，加适量清水浸泡一晚上，注意浸泡的水是米量的2倍，然后把糙米连同泡米的水一同倒入锅中，用中火煮，待水煮沸后，转大火煮3分钟，再转小火煮30分钟，接着熄火，再加盖焖10分钟，这样煮出来的糙米饭不但松软，而且最大限度的保留了糙米的营养成分。
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