糙米和大米的区别 糙米可以和大米一起煮吗
2018-11-06 阅读(459060)糙米和大米是我们常会吃到的两种米，但是由于糙米口感没有大米精细，所以吃的人比较少一点，但实际上，糙米的营养价值跟大米是不相上下的，那么到底糙米和大米的区别在哪里呢?
外形的区别
糙米是将粗糠剥掉，但是保留了胚芽，糊粉层等部分的品种，颜色呈浅黄，或者深棕色；而大米是指仅保留了胚乳，而将其余部分都脱去的制品，颜色呈白色。
营养成分的区别
糙米是未去谷糠和胚芽的米，含有丰富的B族维生素，维生素E以及钾，镁，锌，铁，锰等微量元素，这些营养成分大量集中在糙米的外皮，外胚乳，胚芽等部位;而大米只有胚乳，营养成分会打打减少，所以糙米营养价值是远远高于精制大米的。
营养功效的区别
糙米1.糙米中的米糠，胚芽部分含有丰富的B族维生素，维生素E，有助于提高人体免疫功能，促进人体血液循环，并且还能帮助消除烦躁情绪。
2.糙米中的锌，锰，铁，镁等矿物质元素含量丰富，有利于预防高血压，高血脂，贫血症等症状。
3.糙米中保留有大量膳食纤维，有助于促进肠道中的有益菌繁殖，从而加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘，保护肠胃功能。
1.大米中的各种营养素含量虽然不高，但因其被人体食用量大，也具有很高的营养作用，是补充营养素的基础食物。
2.大米含有丰富的B族维生素，是防治脚气，消除口腔炎症的重要食材。
3.大米易消化，可以滋养脾胃，更适合老人和小孩消化吸收。
选购方法的区别
1.选购糙米以外观完整，饱满，色泽显黄褐色或浅褐色且散发香味者为佳。
2.挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的是陈米，灰粉或沟纹量越多，说明大米越陈旧。
烹饪方法的区别
1.在煮糙米之前，可以先将糙米淘洗，用冷水浸泡一夜之后，再连同浸泡的水一起煮。
2.大米做饭一定要用“蒸”的方法，而不能做“捞”饭，因为做捞饭会导致大米的中的维生素大量丧失。
糙米可以和大米一起煮吗
糙米可以和大米一起煮。
因为糙米口感较粗，其中的营养成分容易因为加热而损失，而大米在加工的时候亦容易损失部分营养。所以糙米和大米结合加工食用，能更好的使人体的营养达到平衡。
这些是您想要的吗
相关问答推荐
-
1个回答Q 小米大米哪个容易发胖
-
1个回答Q 西米和大米热量哪个高
-
1个回答Q 红豆薏米粥可以加米煮吗
-
1个回答Q 红豆薏米粥可以加入大米吗
-
1个回答Q 大米泡多久蒸米饭好吃
-
1个回答Q 大米泡多久可以打米浆
-
1个回答Q 煮粥提前泡一夜米好吗
-
1个回答Q 大米泡多长时间变质
-
1个回答Q 泡了一天的大米还能吃吗
-
1个回答Q 米里面有黑虫怎么办
热点关注
小米熬粥配什么最好 小米和什么熬粥最养胃 生的梭子蟹吃不完怎么保存 熟梭子蟹隔夜还能吃吗 藤菜的营养价值 中秋节孔明灯意思 豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值 鸡精可用于凉拌菜吗 什么食物不宜放鸡精 高血压是如何形成的 高血压的危害有哪些 烫伤如何止痛 烫伤止痛处理小妙招 蒸梭子蟹热水还是冷水 蒸梭子蟹需要多长时间 小儿贫血推拿方法 宝宝贫血按摩哪里好 韭菜花的功效 韭菜花有什么营养 脑血管疾病有什么症状 脑血管症状前兆是什么 冠心病的危险因素有哪些 简述冠心病的危险因素 松子能和虾一起吃吗 松子和虾一起吃会过敏吗 痛风能吃鸡精和味精吗 痛风可以吃生抽吗 蒸海螃蟹开锅多长时间 蒸海螃蟹放盐吗
茼蒿的营养价值
人参熬什么粥好 人参粥的做法大全
鸡精含碘吗 味精中含有碘吗
松子能和蜂蜜一起吃吗 松子和蜂蜜一起吃有什么好处
怎么练弹跳力和爆发力 扣篮怎么练弹跳
宝宝消化不良按摩手法图解 儿童消化不良怎么按摩
芹菜有什么功效 芹菜有什么营养