饺子放冰箱怎么样不会粘在一起饺子粘在一起怎么分开

2018-11-09

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许多人买回来的饺子或者是自己包的饺子，在放在冰箱里保存的时候，总会出现粘在一起的情况，那么饺子放冰箱怎么样不会粘在一起呢？

放冷藏室：不要挨着放

饺子放冰箱冷藏室保存，建议先在冰箱的隔板上垫上干净的保鲜膜，然后将饺子挨个摆上去，注意保持一定的间隔，不要挨着放。因为饺子皮主要含有淀粉，再加上饺子本身是很有一定的水分的，湿淀粉就会有一定的粘性，就只能这样保持距离的冷藏了。

如果饺子要放冷冻层，一开始冻的时候是不能叠着放的。可以先在冷冻室的抽屉垫保鲜膜，把饺子平铺放上，整齐而有间隔地码上，只放一层，不能叠着放。大约一小时后，饺子皮就会冻硬了，不容易粘在一起，然后将这批饺子装入保鲜袋，放在冷冻室里密封保存。接着再冻下一轮。

1.冷冻后掰开

如果放在冷藏室的饺子粘在一起了，可以把粘在一起的饺子分出来，放在盘子上，撒点面粉避免更加粘，然后放入冰箱的冷冻层，半天之后拿出来，饺子已经冻硬了，再用手把饺子掰开。

2.冷水泡开

冷冻层的饺子如果粘在一起了，可以将饺子放在冷水中浸泡一下，期间换两次水，这样能够将表面粘在一起的面皮软化，方便散开，而且用冷水不会导致整个饺子的形散开。

3.盐水煮开

饺子粘在一起了，可以在水烧开之后先放一些盐，然后再下饺子，盐水煮出来的饺子皮熟了之后就没有那么黏了，也就不会粘在一起了。

冷藏

一般饺子放在冰箱的冷藏室，能够保存2-3天，但是由于饺子是敞开放的，很容易串味，因此最好尽早吃掉。

冷冻

放在冷冻层的饺子，只要中途不解冻，一般能够保存60-90天，但是冷冻的饺子口味会相对变差一些，营养也会流失一些。