猪肝可以和山楂同吃吗山楂和海鲜能一起吃吗

2018-11-21

阅读(60394)

山楂具有消食健胃，活血化淤，顺气止痛，益脾止泄，解毒醒脑之功效。主治血滞淤阻、恶露不尽、腹胀腹痛、食积痢疾、疝气疙瘩等症。

猪肝可以和山楂同吃吗

山楂与猪肝不宜同食。

山楂富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微元素，维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏，降低了营养价值,故食猪肝后，不宜食山楂。

山楂与海味不宜同食。

通常海味(包括鱼、虾、藻类)除含钙、铁、碳、碘等矿物质外,都含有丰富蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸,若混合食用会合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等，所以不宜同食。

山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食。

山楂富含维生素C,而黄瓜、南瓜中皆含维生素C分解酶，若与山楂同食,维生素C被分解破坏。所以不能同食。

山楂与胡萝卜不宜同食。

胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。