大雪吃什么大雪吃什么传统食品

大雪吃什么

1

应季蔬菜、水果和其他温补型食材。

大雪节气时甘蔗、橘子、荸荠上市，应季食物的营养价值和口感都是最佳的，可以适当食用，为身体补充能量；大雪节气是一个表示天气寒冷的节气，身体血液循环较慢，吃一些温补型食材可以促进循环，增强身体的御寒能力。

甘蔗

2

大雪节气时，天气较为寒冷，气候也很干燥，需要经常吃一些富含水分是食物，甘蔗中含有大量的水分，非常适合大雪节气时食用，而且甘蔗中还含有蛋白质、维生素、有机酸、脂肪、铁元素、钙元素等营养成分，食用后对身体有诸多补益作用。

橘子

3

橘子是大雪节气时的应季水果，此时昼夜温差大，橘子中的糖分充足，味道清甜，而且汁水充足，可以为身体补水，而且橘子中还富含维生素、矿物质、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、脂肪等营养成分，男女老少皆可食用。

荸荠

4

荸荠在大雪节气时上市，因为口感脆甜，有“地下雪梨”的美誉，北方人称是“江南人参”，荸荠中含有较多的钾元素，可以帮助身体去水肿，还含有较多的膳食纤维，食用后对肠道很有好处，碳水化合物较高，有利于代谢。

西葫芦

5

西葫芦是冬天常见的蔬菜，里面含有较多的膳食纤维，而且热量含量较低，食用后饱腹感较强，可以防止冬天的过量进食，西葫芦中还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，适合在大雪节气时食用。

西葫芦

莲藕

6

莲藕中含有膳食纤维、水分、维生素、微量元素、单宁等营养成分，食用后对身体有诸多补益作用，熟食具有很不错的温补作用，大雪节气时温度较低，吃一些莲藕排骨汤可以温暖身体、同时还有很好的养护作用。

大雪吃什么传统食品

7

红黏粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，使人“长寿少疾”。

兑糖儿

“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。

“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。

由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。

羊肉

“冬天进补，开春打虎”，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。

老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。

在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

狗肉

俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实咱们温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。

据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过去，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。