酵素放冰箱可以放多久酵素开启后要放冰箱吗

2018-11-29

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听说酵素具有不错的食疗作用，就买了几瓶，但是不知道可以保存多久，因此想问下酵素放冰箱可以放多久？酵素开启后要放冰箱吗？

酵素放冰箱可以放多久

1、开封的酵素可以保存一星期，若是将酵素开封后直接饮用，瓶口可能会携带一些细菌，导致细菌快速繁殖生长，引起酵素变质。但是若放进冰箱冷藏，低温有利于抑制细菌生长，可以延迟一段保存时间。

2、未开封的酵素，一般可以高达两年左右。酵素中含有丰富的糖分及有机酸，若是密封放进冰箱冷藏保存，不打开瓶盖的情况下，一般可以保存两年左右，甚至更久。

冷藏分装保存。

有些酵素容量比较大，若是没有喝完就直接放进冰箱冷藏，比较容易滋生细菌，保存不了太长时间，建议分装到干净的小瓶子内，密封存放起来，这样可以避免产生细菌，有利于延长保存的时间。

不适宜存放冰箱。

由于酵素在发酵过程中需要特定的环境及温度，而冰箱温度较低，不适合植物发酵，而且可能会导致其中的活性物质失活，最好在常温下更加利于发酵，以免降低酵素的营养价值。

密封存放阴凉处。

由于酵素中含有的水分、糖分以及酶类物质含量丰富，若是常温存放，最好放置在阴凉、干燥处，以免引起细菌的滋生，导致酵素变质坏掉，延长一段的保存时间。